Не только можно, но и нужно, таким образом первое блюдо будет сытнее и привлекательнее по внешнему виду.
Особенно , если суп был приготовлен не на бульоне, а на воде с зажаркой или без нее.
Есть два варианта, нарезаете на четвертинки пару вареных яиц и кладете в суп, когда он уже будет готовым.
Либо перед выключением плиты, вводите туда сырое яйцо и сразу размешиваете ложкой.
Получаются отдельные фрагменты яйца в супе и оно ничего не склеит.
Если хотите однородности, то сначала взбейте яйцо, а затем вводите в суп, либо просто разбиваете помытое яйцо над кастрюлей и быстро размешиваете все. Выбирайте, как больше нравится.
Можно и нужно, если хотите увеличить питательные свойства супа. Я так часто делаю, если суп на воде. И честно, не представляю, как яйцо может склеить лапшу. Яйцо обычно добавляют 2-мя способами. Первый - это варёное и порезанное (хоть мелко, хоть на половинки). Второй - это разбить в чашку, взболтать и в конце варки супа влить тонкой струйкой, интенсивно помешивая суп: яйцо мгновенно сворачивается. Получается примерно так
Можно добавлять правда для начала вам нужно отварить яйцо, а потом уже добавлять его в суп с лапшой. Во многие супы домохозяйки добавляют яйца, чтобы придать супу еще более приятный вид и вкус. Некоторые умудряются добавлять яйцо в сыром виде, но мне так не нравится.
Для приготовления потребуются 500 граммов не жирных свиных ребрышек, одна морковка, одна луковица, 100 граммов вермишели или лапши паутинки, две картофелины, поваренная соль, черный намолотый перец, два лавровых листочка.
Для начала в 4-литровую кастрюлю нальем два с половиной литра воды, опустим промытые и нарезанные свиные ребра и отправим на огонь. После закипания воду сольем, нальем новую воду и снова доведем до кипения. После закипания снимем пену и на мелком огне проварим примерно 30-35 минут.
Морковь почистим и нарежем на мелкие кубики. Луковицу также почистим и нарежем на небольшие кусочки. Опустим нарезанные лук с морковкой в бульон с ребрами, по своему вкусу посолим, поперчим и доведем до кипения. После закипания уменьшим огонь и при закрытой крышке проварим примерно 20 минут до готовности свиных ребер.
Картошку почистим, нарежем на средние кубики, опустим в бульон и при закрытой крышке проварим все вместе примерно 10 минут, до готовности картошки. Через 10 минут добавим вермишель или лапшу паутинку, лавровый лис, всыпем специи, по своему вкусу посолим, поперчим и при закрытой крышке проварим до готовности лапши-паутинки или вермишели. Затем выключим огонь и дадим супу 10 минут настояться. Через 10 минут нальем суп с лапшой паутинкой и свиными ребрами в тарелку, добавим мелко порубленную зелень и со сметанкой подадим на стол. Приятного аппетита!
Для меня суп с куриным мясом и домашней лапшой и на самом деле ассоциируется с бабушкой, именно она заморачивалась и с приготовлением лапши к нему, яйца, как и сам петух или курица, обязательно должны быть только домашние в тесте, после чего раскатывала огромные коржи с теста, сушила их и резалка на полосочки, ничего подобного я не кушала после того, как ее не стало.
И именно рецепт такого невероятно вкусного супа можно найти в книге «Бабушка знает лучше. Блюда моего детства», в этот раз правильный ответ спрятан в варианте А , я периодически готовлю это блюдо тоже, но лапшу заменяюсь покупной, а не домашней.
Не один раз перебирая свои запасы продуктов на кухне, отыскивала и некоторый запас лапши быстрого приготовления. Ну и конечно, нужно было что- то из нее приготовить.
Как приготовить суп из такой лапши и каким он будет? А это "решит лапша". Лапша со вкусом говядины, значит и суп таким будет. Лапша куриная... Не удивляйтесь, если суп будет напоминать куриный.
Так вот. Сначала варим суп. Зажарочка, картофель, овощи... Бульон, разумеется, можно добавит к этой "заготовке супа".
И уже после закипания и кипения добавим туда измельченные брикеты быстрорастворимой лапши. Выключите плиту сразу, быстрорастворимой лапше нужны лишь минуты для размягчения. Добавим приправу и суп готов.
Чтобы макароны или лапша не превратились в кашу, их надо класть в суп тогда, когда все остальные продукты уже сварились.
Если хотите, чтобы макароны потом не разбухали, надо выбирать твёрдые сорта макаронных изделий, это обычно на пачках указано. Мелкая вермишель и все эти мелкие изделия - ракушки, пёрышки и т.д. в любом случае потом разбухают. Если варите суп с ними, то кушайте сразу:), такой суп не предназначен для хранения в холодильнике и употребления в последующие дни.
А если хотите суп с макаронами сварить на несколько дней, то берите крупные макаронные изделия - лапшу потолще или спирали.
Начнем с того, что лапшу из курицы или петуха не готовят. Наверное, автор вопроса имеет ввиду, что к курице или к петуху подается в качестве гарнира лапша. Но а о вкусах не спорят. Я к примеру, петуха не ем, поэтому мне вкусно к лапше курочку подать. Все зависит еще и от способа приготовления птицы, мастерства повара. На мой взгляд, в данном вопросе, что вкуснее, петух или курица с лапшой, вопрос неоднозначный. Вкуснее с петухом - так кушайте на здоровье.
На мой взгляд, мясо петуха жёстче мяса курицы (речь о молодой курочке, не старой), но а если речь о бульоне, то наваристей получается из петуха бульон.