Какой паштет самый полезный и вкусный и почему?
1 ответ:
Читайте также
Предлагаю 3 рецепта очень вкусных рыбных паштетов, при наличии блендера делается все очень быстро. Кладем на кружок огурца, наверх- оливка или заворачивается в блинчик или лаваш и мгновенно обжаривается до хруста и подается охлаженными.
- фета 250г, шпроты, 2 ст.л. сметаны, пучок укропа.
- 1 крупный авокадо, 100г копченой рыбы (семга, форель, горбуша, скумбрия и т.д.), 1 ч.л.горчицы, 1 зубец чеснока, 2 ст.л. лимонного сока, соль, душистый перец.
- тунец в масле-банка, листики базилика, 200г феты, 1 чеснок-зубчик, 1 ст.л. сметаны, перец.
А вас интересует способ приготовления или рецепт? Тогда, вот мое любимое. Сразу способ и рецепт. Паштета часто делаю много, родне нравится. С кабачком делаю их мясными.
Сразу беру фарш, чтобы легче было. Фарш из свинины, говядины, птицы... по вкусу. Можно его поджарить или подпечь это добавит вкуса. И выложим в широкую глубокую кастрюлю.
Кабачков на такое количество фарша возьмем 2, сантиметров по 15- 20. Лучше помоложе. Порезать довольно мелко, оставить на часик, убрать лишний сок. Можно и рукой сок выдавить. Затем добавить в кастрюлю к кабачкам. Заготовка готова. Берем погружной блендер и перебиваем массу в паштет. Пробуем на вкус. Солим, перчим, можно добавить зелени, приправ. Сладость кабачка поможет найти вкусовой баланс.
Важно, старательно убрать лишние соки из ваших продуктов; чтобы паштет не "расплывался". Сделав подобное однажды, нужные пропорции найдете вы сами. Кстати, очень часто в такие паштеты добавляют брынзу, грибы, лучок и чесночок, поджаренную морковь.
