Как приготовить паштет по-датски?
1 ответ:
Для приготовления паштета по этому рецепту вам понадобятся-пятьсот граммов любой печени,пару средних луковиц,два куриных яйца,полтора стакана молока,полторы столовых ложки муки,а также соль и перец.
Вы можете взять печень говяжью или свиную,подойдет и куриная.
Потом нужно через мясорубку прокрутить всю печень приготовленную и лук очищенный,в эту массу мясную добавить затем молоко,специи,яйца и муку и все хорошо взбить.
Масса будет по консистенции жидкой и ее следует вылить в форму,в которой она будет запекаться при 180 градусов в духовке в течении пятидесяти минут.
Главное выдержать время правильно,иначе пашет будет крошиться.
Читайте также
А вас интересует способ приготовления или рецепт? Тогда, вот мое любимое. Сразу способ и рецепт. Паштета часто делаю много, родне нравится. С кабачком делаю их мясными.
Сразу беру фарш, чтобы легче было. Фарш из свинины, говядины, птицы... по вкусу. Можно его поджарить или подпечь это добавит вкуса. И выложим в широкую глубокую кастрюлю.
Кабачков на такое количество фарша возьмем 2, сантиметров по 15- 20. Лучше помоложе. Порезать довольно мелко, оставить на часик, убрать лишний сок. Можно и рукой сок выдавить. Затем добавить в кастрюлю к кабачкам. Заготовка готова. Берем погружной блендер и перебиваем массу в паштет. Пробуем на вкус. Солим, перчим, можно добавить зелени, приправ. Сладость кабачка поможет найти вкусовой баланс.
Важно, старательно убрать лишние соки из ваших продуктов; чтобы паштет не "расплывался". Сделав подобное однажды, нужные пропорции найдете вы сами. Кстати, очень часто в такие паштеты добавляют брынзу, грибы, лучок и чесночок, поджаренную морковь.
