Мясо любой жареной дичи,это может быть рябчик,либо тетерев,или фазан, следует тщательно пропустить через мясорубку,либо взбить его через блендер.
Масло сливочное масло нужно тоже взбить и подмешать к нему изначально натертый твердый сыр,и данную массу следует смешать с мясом жареной дичи,пропущенным через мясорубку или блендер.
Туда добавить заранее отваренный бульон,а также вино мадеру, добавить и мускатный орех,и посолить по вкусу.
Такая закуска подается порционно или раскладывается в тарталетки из теста или корзиночки, а отдельно подается майонез.А вот какие ингредиенты будут нужны для этого паштета.
Если это печеночный паштет, то можно его использовать как начинку для пирожков. Если его не очень много, можно в него добавить картофельное пюре - получится отличная начинка для блинчиков, конвертиков из лаваша . И самое простое - сделать бутерброды.
Лаваш нарезать на квадраты 15х15 см. положить на серединку паштет, свернуть конвертиком и поставить в микроволновку на 2-3 минуты.
Для приготовления этого блюда будут нужны триста грамм шампиньонов, одна маленькая ложечка оливкового масла, сто пятьдесят грамм нежирного творога, одна морковка, одна луковица, соль, перец, специи. Сначала промоем грибы и нарежем их на небольшие кусочки. Морковь почистим и нарежем колечками. Очистим репчатый лук от шелухи и порежем полукольцами. Соединим на разогретой с оливковым маслом сковородке нарезанные лук, морковь, грибы и жарим шесть минут. Через шесть минут добавим соль, перец, специи и жарим ещё шесть минут. По прошествии этого времени, снимем сковородку с огня и дадим им остыть. Остывшие полностью грибы отправим вместе с творогом в блендер и сделаем пастообразную массу. Всё, низкокалорийный грибной паштет готов. Намажем паштет на кусочек хлебушка и можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!
Я вам расскажу свой рецепт прекрасного паштета из куриной печени, и если вы приготовите подобный,то он вам понравится по вкусу однозначно.Я тушу на сковороде печень для паштета минимальное время,все зависит от количества приготовляемой печени.
Изначально я нарезаю лук и морковь и обжариваю их на растительном масле в сковородке.Печень промываю и немного обсушиваю и удаляю пленки.И затем кладу к луку и моркови и обжариваю пять минут,а затем накрываю крышкой и тушу еще минут десять до готовности.
После того,как печенка остынет ее нужно измельчить и взбить в миксере, и можно добавить туда специи и ложку хорошего майонеза.
