К сожалению выбор не большой и вариантов всего 2.
1 - моем, пропускаем через блендер и в пластиковый контейнер, который сразу в морозилку;
2 - моем, толчем, или пропускаем через миксер, или с применением того же блендера, получаем однородную массу(я предпочитаю обычную толкушку, что бы после оставались кусочки ягоды), а далее засыпаем сахар(если масса большая, то 1:1, если рассчитываете, что "управитесь" раньше чем за год, то на ваше усмотрение. Просто сахар - это обычный консервант и с его помощью можно законсервировать ягоду на тот срок, который нужен. Все, ставим в холодильник и используем, когда это будет нужно)
Только квашенная капуста содержит больше витаминов и микроэлементов, чем свежая. Остальные фрукты теряют почти все. Из свежих фруктов и овощей полезные вещества усваиваются гораздо лучше, чем из таблеток или обработанных овощей и фруктов. Так что набираться витаминами следует именно летом. А зимой добавлять к рациону также и таблетки.
А ещё летом фрукты-овощи дешевле, а, значит хватит и заготовить и поесть вдоволь.
Лучший способ сохранения витаминов - это всегда заморозка. Поэтому перебираем ягоды, раскладываем их тонким слоем на картон и убираем в морозилку для шоковой заморозки. Затем, когда ягоды заморозятся, очень быстро фасуем из в порционные пакеты или контейнеры.
Чтобы сохранить в чернике как можно больше полезных витаминов, ее не стоит подвергать термической обработке, лучше заморозить. Ягоду перебрать, я ее не мою, потому что у нас ее собирают в тайге, далеко от городов, рассыпать в морозильной камере на поднос, включить режим заморозки. Спустя пару часов пересыпать ягоду в пакеты. Мороженая ягода сохраняет вид и вкус свежей. Можно пробить ягоду блендером, добавить немного сахару по вкусу и разлить в небольшие пластиковые одноразовые контейнеры, убрать в морозилку. Ягоды черники можно посушить, легче, быстрее всего в электросушилке. Из сушеной ягоды можно варить компот, кисель, делать чай и отвары.
Яблочный сок готовлю с мякишем получается очень вкусно. берем яблоки режем пополам удаляем сердцевину и пропускаем через блендер сверху появится пенка но мы ее не убираем далее полученную смесь наливаем в кастрюлю и нагреваем но не до кипения добавляем сахар по вкусу я сыплю 2 стакана как только появится пар сразу отключаем и разливаем по банкам заранее стерилизованные банки и готово
Тыквенный сок напишу рецепт как готовила моя бабушка. так как в старинные времена не было соковыжималок и блендеров бабушка готовила его таким образом. резала тыкву на мелкие дольки очистив от кожуры,залив теплой водой в кастрюлю добавляем сахар и лимонную кислоту,пока не разварится тыква,далее берем сито и пропускаем и разливаем по банкам первые сутки лучше хранить в тепле.!
Сок рябины готовится тоже легким образом очищаем от веток рябину и кипятим далее через сито пропускаем и смешиваем с сахарным сиропом 1 к 1 и в горячем виде разливаем по банкам можно хранить долго!!