нельзя, поскольку при нагревании мало того, что заменитель теряет свою сласть, так он еще и не является консервантом. После нагревания (при консервировании) образуются какие-то соединения, вредные для здоровья человека.
Арбузы, консервированные в банках. Нарежьте плоды на небольшие дольки, корку оставляйте по желанию (рекомендуем оставить, вкусная!). Заложите в стерильные банки, сверху добавьте укроп, пару долек чеснока, душистый перец. На каждую трёхлитровую тару кладётся по 2 столовых ложки мёда, соли и столько же таблеток обычного аспирина. Всё это заливается кипятком, банки сразу закатываются.
Шпинат – великолепная зелень, содержащая каротин, аскорбиновую кислоту, щавелевую, олеиновую и линоленовую кислоты, марганец, фосфор, кальций, медь, железо, йод, натрий, много калия, витамины групп В, Р, РР, Е, К. Употребление шпината полезно при малокровии, усиливает аппетит, нормализует процессы желудочно-кишечного тракта, восстанавливает и укрепляет нервную систему.
Как же заготовить шпинат на зиму, чтобы помочь своему организму получать все эти полезности?
Шпинат хорош тем, что сохраняет все свои полезные свойства в любом виде, хотя их концентрация немного снижается. Т.е. шпинат полезен как в сыром, так и в вареном, консервированном, замороженном виде.
- Шпинат можно заморозить. Шпинат вымыть, обсушить, аккуратно сложить в порционные пакеты и заморозить.
- Можно сделать из шпината пюре – уварить его в собственном соку и закатать в банки. Для чего сварить шпинат в подсоленной кипящей воде с добавлением соды (для сохранения цвета) на сильном огне, когда шпинат станет мягким, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и протереть в пюре.
- Как вариант, промытые и высушенные листья шпината сложить в банки, пересыпая солью. Сверху положить гнет. По мере оседания шпината добавлять свежую зелень, пока банка не заполнится. Хранить в холодильнике.
Предлагаю как вариант "Огурцы по-корейски на зиму"
Ингредиенты:
- Огурцы 1,5 - 2 кг
- Лук репчатый 500гр
- Приправа для корейской моркови 1 пакетик
- Уксус 9% - 0,5 стакана
- Масло растительное - 0,5 стакана
- Чеснок 5 зубчиков
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
Приготовление
Огурцы моем и режем кружочками, лук кольцами. Складываем всё в глубокую посуду, добавляем сахар, соль, уксус, масло, чеснок и приправу для корейской моркови. Хорошенько перемешиваем и оставляем на 2 часа.
После укладываем огурцы с луком по стерильным банкам, заливаем образовавшимся соком, прикрываем крышками и пастеризуем на водяной бане примерно 15-20 минут.
Лечо под названием "Светофор" можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
3кг. разноцветного сладкого перца (желтого, красного, зеленого)
2кг. моркови
3л. пропущенных через мясорубку помидоров
стакан растительного масла
1,5стакана сахара
2ст.л. соли.
Чашечки перцев нарезаем на 4-6 частей, а морковь тонкими кружочками. Готовим заливку: томатную массу, масло, сахар, соль смешиваем и варим 10мин. Опускаем морковь и варим 40мин., потом перец и варим 15мин. В последнюю очередь кладем по вкусу зелень и чеснок. Лечо горячим закатываем в стерилизованные банки.