Сегодня хозяйкам предлагают крышки для сковороды любого размера, из различных материалов, пропускающие пар и герметичные.
Самые удобные крышки, которые не портят края сковороды - это прозрачные с окантовкой по краям из мягкого жароустойчивого материала.
Как правило из такого же материала сделана и верхняя круглая "держалочка", которая не нагревается и её спокойно можно брать незащищённой рукой во время приготовления пищи.
Чтобы купить для сковороды правильную крышку, нужно дома измерить диаметр сантиметром (если с собой не хочется возить) и очень быстро нужную крышку подберут продавцы, так как сковороды и крышки производятся определённых стандартных размеров.
С качественным антипригарным покрытием сковородки быстро не стираются.
Я брала итальянские сковородки когда-то. Правда, их цена скачет с изменением курса валют. В среднем за 70-100 евро.
Хорошие. Но не назвала бы их неубиваемыми.
Керамические мне совсем не понравились. Деньги на ветер.
Есть неплохие сковородки с покрытием из искусственного камня. По-моему, одно из самых адекватных соотношений: цена-качество. Правда, среди них также разные встречаются. Лучше те, что потолще.
Ничего не прилипает, можно не церемониться с силиконовыми лопатками. От металла не царапаются, если пользоваться без фанатизма.
Вывод: купите хорошую сковородку в пределах своего бюджета.
Советую Вам чистить внешнюю сторону сковородки такими чистящими средствами, как «Amway» или «Domestos». Их достаточно нанести на сковородку и оставить на час, а потом хорошо ополоснуть с помощью губки. А иногда нагар можно удалить и с помощью кипячения. Сковородку нужно опустить в такой раствор: вода + 100 гр стирального порошка + 100 гр пищевой соды. Поставьте на медленный огонь, а через полчаса после закипания сковородку нужно достать и хорошо промыть с помощью губки. Удачи Вам!
Есть очень хорошее средство, которое убирает самый толстый нагар со сковородок и противней.
Нужно хорошо смешать 1/2 чашки соды, 1 чайную ложку средства для мытья посуды и две столовые ложки перекиси водорода. Эту смесь нанести кисточкой на загрязненную поверхность и оставить на 10 минут. После этого потереть металлической щеткой и хорошо смыть водой.
Если вы уверены что сковорода именно чугунная, то положите ее в костер в самые угли, все лишнее сгорит.
Можно ее и на плите отжечь, но ни вы ни соседи не будут рады дыму. В общежитии так, иногда сковороды чистили, до голого металла, кухня общая, дыму и гари там никто не удивлялся.
