Есть очень хорошее средство, которое убирает самый толстый нагар со сковородок и противней.
Нужно хорошо смешать 1/2 чашки соды, 1 чайную ложку средства для мытья посуды и две столовые ложки перекиси водорода. Эту смесь нанести кисточкой на загрязненную поверхность и оставить на 10 минут. После этого потереть металлической щеткой и хорошо смыть водой.
Если вы уверены что сковорода именно чугунная, то положите ее в костер в самые угли, все лишнее сгорит.
Можно ее и на плите отжечь, но ни вы ни соседи не будут рады дыму. В общежитии так, иногда сковороды чистили, до голого металла, кухня общая, дыму и гари там никто не удивлялся.
Посуда с антипригарным покрытием сейчас очень распространена.
А все потому, что разница при готовке в ней и без покрытия колоссальна. Стоит только раз попробовать, и вы поймете, что покупать такую посуду стоит.
При жарке котлет обычную сковороду можно использовать только на одну порцию, потом надо чистить. А если есть антипригарное покрытие, то тут можно сделать столько заходов, сколько надо.
Но на этой посуде не стоит экономить. Дешевые варианты могут иметь некачественное покрытие, которое будет быстро облазить.
Я жарю на старой, очень старой чугунной сковороде. Ей больше 50 лет, наверное. Сколько себя помню, всегда была у нас дома эта сковорода. Она уже совершенно чёрная. Отчистить её уже не получается. Зато блинчики на ней получаются тоненькие и очень хорошие. И, можно даже, без масла жарить. Но я лобавляю чуть-чуть всегда. Без масла они сухие.
Если это не чугун, не медь луженая, не голый алюминий — то достаточно помыть, прополоскать и вытереть. Что заводское там могло налипнуть — смоется, и всё будет в порядке. Хотя это может уже быть излишним — в последнее время в продажу выпускают продукцию отмытую прекрасно.
