Не так это и опасно , как пишут авторы ответов . А уж про 10 % летальных исходов - просто глупость . Если только заметили плесень, то можете срезать поражённый участок , а из остального сделать сухарики . Естесственно , я имею ввиду не полностью насквозь поражённый плесенью хлеб, а только тот, в которым вы заметили первые изменения. При температуре , которая создаётся в духовке (около 200 градусов) любые микроорганизмы погибнут. Кстати , испорченнй хлеб именно таким образом перерабытывается на панировочные сухари, которые мы потом достаточно широко используем при приготовлении еды или потребляем сами в готовых продуктах и никто пока не умер .
Потому что плесень представляет угрозу для человеческого организма: плесневые грибки могут существовать и внутри тела, используя отмершие клетки в качестве питательного субстрата, выделяя в ходе своей жизнедеятельности токсины. Согласно одной из гипотез, онкологические заболевания связаны с неконтролируемым размножением в организме сложных симбиотов из грибков, мутировавших клеток и паразитов, с которыми уже не в состоянии бороться иммунная система. Оно вам нужно?
Не надо держать хлеб долго в глухо завязанном полиэтиленовым пакете..
А вообще споры плесени существуют везде и как только создаются подходящие условия: влажно и тепло сразу плесень начинает расти..
Но если хлеб заражён картофельной палочкой, то через несколько часов середина булки становится липкой, а ещё немного и вся она в чёрных порослях..
Есть мнение, что современный хлеб быстро плесневеет из за небольших нарушений технологии производства при его выпечке.
Дело в том, что не весь хлеб произведенный пекарней распродается в отведенный срок. И часть его, с истекшим сроком давности, возвращается назад. Где просроченный хлеб в целях экономии измельчается и добавляется в свежее тесто. И вот такое добавление уже начавшего плесневеть хлеба и приводит к тому, что уже и этот свежий хлеб опять плесневеет быстрей чем черствеет.
В магазин обращайтесь и просите вернуть деньги. Не возвращают - прямиком в Роспотребнадзор. Не обязательно туда идти, можно написать жалобу на их официальном сайте в вашем городе. У меня недавно был похожий вопрос, только про колбасу. Сегодня иду за возвратом денег. Даже разбираться особо не стали, хотя претензию я им успела накатать :)
