Без крайне на то нужды - не стоит. Плесневые грибки на хлебе для человека опасны (по этой же причине дрожжевой хлеб лучше вообще исключить из рациона - ешьте либо бездрожжевой, либо сухари). Ведь по одной из версий, рак - ничто иное, как поселяющиеся внутри человеческого тела колонии раного вида гибков и паразитов, когда иммуннаная система уже не справляется с такими "гостями".
Могу поделиться и своим секретом. Когда у меня был маленький ребенок, и муж часто и надолго уезжал в командировки, приходилось запасаться хлебом недели на 2-3. Я клала пару булок в морозилку "на черный день". Когда этот день наступал, я просто доставала булку из морозилки и перекладывала ее в холодильник. Не на стол, а именно в холодильник. Через несколько часов хлеб бал как свежий. Если же Вам хочется горячего свежего хлеба, то эту булку можно поместить на пять минут в микроволновку. Хлеб будет, как будто только что из печи.
Появление плесени, то есть, когда мы её замечаем - это уже конечная стадия роста плесени, это её взрослые ростки с семенными-споровыми головками. То есть хлеб уже взрастил на себе микроскопические грибы, "корни" которого завоевали на благодатной влажной поверхности хлеба и не только свою территорию, на которую не посягнут даже микробы, так как хлеб "обработан" антибиотиками. Привносить споры и антибиотики плесени в наш организм не нужно. Но... есть одно "но".
В овощах и фруктах происходят метаболическо-обменные процессы, из-за которых токсины плесени распространяются по всему овощу/фрукту, поэтому их рекомендуется выбрасывать полностью. А в хлебе таких процессов не происходит, и если аккуратно, не пыля спорами плесени, срезать сантиметр корки хлеба, то сухари их мякиша можно делать))
по моему мнению если съесть чуть-чуть плесени ничего не произойдёт потому что мы каждый день едим и даже ни замечаем эту плесень.Есть даже та плесень которая полезна организму в маленьких количествах. Но если съесть много то может болеть живот или произойти отравление!
Плесневеет хлеб быстро, если в нем много влаги (клеклый, пропеченный плохо) или сделан из некачественной муки. Либо условия хранения неподходящие. Достаточно хлебу задохнуться, отсыреть, и он вполне может заплесневеть. Но качественный хлеб, да еще хранящийся в нормальных условиях, останется съедобным и через несколько дней. Он только может подсохнуть, зачерстветь, но это нормальное явление.
