Question

Что можно приготовить из щавеля, кроме зеленого борща?

Answer 1

Мы пробовали пирожки из дрожжевого теста со щавелем с начинкой такой же, как из зеленого лука: щавель режется, буквально несколько минут обжаривается на сливочном масле (можно, наверное, и на растительном, но мне вкуснее со сливочным), даже нельзя это назвать обжариванием, скорее всего, просто чтобы щавель схватился и уменьшил объем, добавляется соль по вкусу и рубленые вареные яйца.

Можно смешать и щавель, и зеленый лук - очень вкусная начинка.

Щавель можно добавлять в яичницу, омлет.

В начале 90-х годов, когда были проблемы с продуктами, прочитала в каком-то журнале рецепт рисовой запеканки с крапивой и щавелем в рубрике типа "Выживаем в кризис". Приготовила на даче. Не всем моим понравилось, папа ел запеканку с майонезом и сказал, что иногда можно готовить для разнообразия .

Answer 2

Я пеку из щавеля большие пироги в духовке и маленькие жарю на сковороде или тоже пеку в духовке.

Все очень легко: мою щавель, режу, немного мну. Затем сверху на нарезанный щавель насыпаю немного сахара, не перемешиваю, что бы щавель не дал сок. Готовую начинку быстро укладываю в пирог или пирожки и запекаю в духовке или жарю на газу. Получается очень вкусно.

Answer 3

В моей семье очень любят пирожки со щавелем. Но так как сладкий сироп вытекает и пирожки начинают гореть, я приловчилась печь лепешку с щавелем (так в семье называем) в духовке. Рецепт проще некуда:

Пучок щавеля (не взвешивала, не могу сказать сколько в граммах) - примерно пол кулька (если хорошо примять этот пакет) вымыть, обсушить и нарезать произвольными полосками, смешать с сахаром, отставить в сторону.

500 гр аппетитного или пирожкового теста раскатать на столе смазанном растительным маслом (муки нет ни грамма), выложить на противень так же смазанный маслом.

На раскатанное тесто выложить щавель с сахаром, защипнуть бока, чтобы сироп не вытекал, положить на щавель сверху сливочное масло, около 40 гр тонкими полосками. Выпекать в духовке, нагретой до 200 градусов примерно 30 минут (смотрите по своей духовке). Если дать остыть, сироп впитается и будет очень вкусно, но у меня так не выходит - все крутятся на кухне и спрашивают когда мы будем есть, поэтому режу горячую))

Так же делать с листьями ревеня, только их нужно уже порезанные обдать кипятком и слить - вкусно необыкновенно.

Попробуйте, приятного аппетита.

Answer 4

Я готовлю из щавеля пирожки.Делаю,как жареные,так и печеные.Особой премудрости в этом нет.Мою мелко режу щавель,ложу в тесто ,как начинку, посыпаю сахаром.Вкусно получается,чем-то напоминают пирожки с яблоками.Неплохая рисовая запеканка получается с добавлением сухофруктов,щавеля,сахара,1 яйца и сливочного масла.А еще щавель- необходимый атрибут окрошки, можно добавлять.

Answer 5

Щавель можно добавлять к качестве начинки для пирогов и пирожков, я делала такую начинку, но только с картошкой и щавелем, просто с щавелем слишком кислая начинка, на любителя.

Щавель растет на даче в огороде и я его всегда срываю и добавляю во все овощные салаты с огурцами и помидорами в качестве зелени. Иногда просто делаю так: листья салата, листья щавеля, зелень, огурцы пару вареных яиц, посыпаю тертым сыром, делаю заправку их горчицы и растительного масла. Получается необычный пикантный вкус с кислинкой.