Question

Рецепты заморозки зелени на зиму. Какие заготовки из зелени сделать?

Answer 1

Я обычно пользуюсь такими вариантам:

1)замораживаю мелко по-резанную зелень в не больших пакетах. Как правило это ассорти уркоп + петрушка + кинза

2) Замораживаю мытый и обсушенный на полотенце пучок зелени - заворачиваю его в пакет "колбаской", потом при надобности режу прямо замороженный.

3)Солю укроп просто в банку, я его не замораживаю, а храню в холодильнике.

Answer 2

Я тоже морожу очень многое.Зелень-помытую и обсушеную-прямо в пакеты набиваю,когда замерзнет,просто мну и она-как порезанная.Овощную смесь ,тоже замораживаю.Беру сладкий перец,морковь,лук,помидоры-измельчаю как мне нужно ,делю на порции и в в пакетиках замораживаю.Просто нарезанный перец тоже морожу.

Answer 3

Рецепт консервированного щавеля с петрушкой, зеленыым луком и укропом.

Всю зелень мелко нарезать, щавель тоже мелко нарезать на кусочки по 0,5 см. Залить водой, обязательно кастрюля должна быть эмалированной и посолить, а затем поставить кипятить минут десять. Залить не остужая в банки и поставить пол-литровые банки на стерилизацию минут на 20.

Можно зелень просто измельчить, перетолочь с солью и поставить в холодильник. Но в таком виде мне не очень нравится. Лучше заморозить, так сохранится дольше, а перетертая зелень она темнеет и долго не стоит. Сделать нарезку зелени, как любите и отправить на заморозку в морозилку.