В зелени порядка 20-40 ккал на 100 гр. Поэтому есть зелень можно почти в любой диете. Даже строгая белковая диета Дюкана допускает несколько веточек зеленых овощей. Поэтому зелень можно смело добавлять в любые блюда, от этого они будут еще вкуснее и полезнее.
Заинтересовалась этим вопросом, потому что у меня очень крошечный участок земли на даче, а вырастить хочется буквально все: зелень, овощи и даже клубнику.
Пересмотрела множество вариантов, но обычно предлагается громоздкие и дорогие приспособления для вертикального выращивания на маленьком дачном участке.
Но вот наткнулась на отличную передачу, где очень подробно показывается и рассказывается как завести вертикальный огород не только на даче, а также в обычной квартире.
Причем все приспособление очень недорогие и сделать вертикальный огород может даже женщина.
В этой передаче правда нет еще несколько приспособлений, которые меня очень вдохновили для выращивания клубники на приусадебном участке:
Я зелень петрушки, укропа мою. Выкладываю ее на полотенце, чтобы высохла. Когда зелень уже чистая и сухая, режу ее мелко, раскладываю по целлофановым пакетикам и помещаю в морозильную камеру.
Зимой беру из пакета щепотку зелени и добавляю в супы, салаты точно так же, как если бы зелень была свежей.
Мы храним зелень по много месяцев. Осенью покупаем сразу несколько килограммов. Мелко режем и раскладываем по мешкам в морозилку. В любой момент отрезал, сколько нужно и положил в еду. Запах, вкус и цвет сохраняется, как у свежего.
Можно сворачивать с бумагой и держать в герметичном мешке в простом холодильнике. Но больше месяца не лежит и начинает портиться.
При посадке зелени на огороде следует обязательно учитывать, что именно росло на этом месте в предшествующем году. Так как растения относящиеся к одному семейству, нуждаются в одних и тех же питательных веществах, запасы последних будут значительно истощены после предыдущего года. А недостаток питательных веществ значительно снизит вкусовые качества и ухудшит внешний вид вашего будущего урожая. Кроме этого, не следует забывать что у родственных растений и вредители одинаковые, большинство из них прекрасно перезимуют в почве и с радостью полакомится вашим урожаем на будущий год.
Петрушка и укроп относятся к семейству зонтичных, поэтому их ни в коем случае нельзя сажать после растений этого же семейства: сельдерея, моркови и кинзы. Самыми лучшими предшественниками для петрушки являются все бобовые: фасоль, горох, соя, бобы, а также и чеснок.
После же петрушки лучше всего сажать пасленовые - к ним относятся баклажаны, помидоры, картофель.
Салаты нельзя садить после капусты, других видов салатов, редиса. Лучшие предшественники - фасоль и горох.
Если сажаете зелень на даче, то рассадным способом предпочтительно выращивать: сельдерей (черешковый, корневой), базилик, орегон. Все остальное прекрасно прямым посевом в грунт всходит. Укроп, петрушку - вообще в течении лета можно несколько раз сеять. Петрушку рекомендую универсальную покупать и сеять, потому что в течении лета - обрезаете почти под корень и она дальше через две недели вырастает. Универсальные сорта, на следующий год на этом месте самосевом могут опять сами без ваших усилий вылезти. Еще последние два года сажаю - мангольд (свекольный вариант ботвы) - зелень хороша как в салаты свежие, замораживать на зиму хорошо, гарнир к мясу в тушеном виде великолепный получается - тоже не вся, но местами прорастает на посаженном месте на следующий год.
