Я обычно пользуюсь такими вариантам:
1)замораживаю мелко по-резанную зелень в не больших пакетах. Как правило это ассорти уркоп + петрушка + кинза
2) Замораживаю мытый и обсушенный на полотенце пучок зелени - заворачиваю его в пакет "колбаской", потом при надобности режу прямо замороженный.
3)Солю укроп просто в банку, я его не замораживаю, а храню в холодильнике.
Если сажаете зелень на даче, то рассадным способом предпочтительно выращивать: сельдерей (черешковый, корневой), базилик, орегон. Все остальное прекрасно прямым посевом в грунт всходит. Укроп, петрушку - вообще в течении лета можно несколько раз сеять. Петрушку рекомендую универсальную покупать и сеять, потому что в течении лета - обрезаете почти под корень и она дальше через две недели вырастает. Универсальные сорта, на следующий год на этом месте самосевом могут опять сами без ваших усилий вылезти. Еще последние два года сажаю - мангольд (свекольный вариант ботвы) - зелень хороша как в салаты свежие, замораживать на зиму хорошо, гарнир к мясу в тушеном виде великолепный получается - тоже не вся, но местами прорастает на посаженном месте на следующий год.
В зелени порядка 20-40 ккал на 100 гр. Поэтому есть зелень можно почти в любой диете. Даже строгая белковая диета Дюкана допускает несколько веточек зеленых овощей. Поэтому зелень можно смело добавлять в любые блюда, от этого они будут еще вкуснее и полезнее.
Когда была задержка, заливала укроп горячей водой, настаивала, и пила как отвар. Странно, но это помогло. Во время задержки старалась расслабиться и не нервничать, может быть, это тоже помогло. Но с укропом будьте аккуратнее, потому что так и беременность срывают на ранних сроках. Сделайте тест, если всё нормально, то тогда можно.
Стебли любой зелени не выбрасываю, их кладу целиком, не нарезая при варке бульона из мяса, рыбы, курицы. Они придают бульону хороший вкус и аромат. Если на бульоне варю какай-нибудь суп, то зелень вынимаюи выбрасываю. В морозильной камере всегда лежат стебельки разной зелени. Стебли можно посушить, лучше всего в электросушилке, можно взять не только стебли, но и зелень укропа, петрушки, сельдерея, лука порея, затем смолоть на кофемолке. Если к сушеной траве добавить корешки сушеного пастернака, сельдерея, корневой петрушки, моркови, то получите универсальную приправу для любого блюда. Эта приправа не идет ни в какое сравнение с приправами из магазина.