Сейчас расскажу)
Если хотите курицу помягче, соку, то лучше делать в рукаве для запекания ( просто положите в него курицу, специи и овощи и заверните край. Поставьте в духовку. Минут через 20 проткните вздувшийся пакет зубочисткой в нескольких местах, подождите еще минут 5-10 и все готово)
Если хотите курицу с корочкой, то можно сделать на бутылке. Вымойте курицу, натрите ее специями ( чесночек не забудьте). В бутылку чистую налейте воды горячей, в воду тоже киньте специй. Поставьте бутылку на противень, а на нее наденьте курицу и все это устройство в духовку. Минут через 20 можно открыть духовку и полить курицу соком, который выделился)
Для куриных крылышек годится такой соус: соевый соус 1 ст. ложка, 1 луковица, 3 зубка чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, соль щепоть. Крылья обвалять в массе и оставить на 3 часа в холодильнике. Затем выложить на противень, накрыть алюминиевой фольгой и в духовку на 1 час, затем снять фольгу и поливать сохнущие корочки кожицы образовавшимся жиром на дне . Так курочка не высохнет на жару. Получается очень вкусно, такой соус не вызывает изжоги, проверено.
Утка утке рознь, некоторые реально жирные, а другие меньше жира имеют, зависит от породы, мои родители держат уток - запеченых только у них ела. Вкус мяса специфический, но запеченая утка с кислыми яблоками очень вкусная, вкус курицы несколько другой.
Одного рецепта приготовления курицы с овощами в духовке наверное нет. Ведь каждая хозяйка готовит ее на свой лад, добавляя что-то свое в рецепт. Вот мой рецепт приготовления курицы в духовке с овощами:
- Курицу нарезаем мелкими кусочками, смазываем ее майонезным соусом (майонез, специи, зелень, лук). Оставляем на 30 минут.
- Туда же добавляем овощи (грибы, болгарский перец, морковь, горошек, кукурузу и так далее на Ваш вкус), а так же ложку растительного масла. Перемешиваем.
- Полученную массу выкладываем в пакет для выпекания (рукав), а можно и просто выложить все на противень, смазанный маслом.
- Обязательно делаем небольшие дырочки в пакете. Помещаем наше блюдо в разогретую до 200 градусов духовку. Печь на среднем огне 60-90 минут.
Маринуете с приправами и майонезом и ставите на пару часов мариноваться. Потом складываете ее в мешок для запекания завязывате с двух стон и ставите в духовку на 1.5 часа на 180-190 градусов.
