Белевская пастила позиционируется как эксклюзивное русское лакомство исключительно ручной работы, исключительно из сортотипа яблок Антоновка. Производится с 19 века в городе Белев Тульской области. Напоминает бисквитный пирог.
Обычная же пастила изготавливается из фруктового или ягодного высушенного пюре, процесс может быть автоматизирован.
По вкусу коллосальная разница. Сколько ни пробовала обычной пастилы - не зашло, белевская вкуснее и прям натуральный вкус)
Думаю, оправдано, если действительно ручная работа, к тому же уникальный продукт. Интересовалась, хотела дома приготовить, очень времязатратное мероприятие - около 10 часов на готовку уходит.
Хотя да, хотелось бы более доступную цену, яблоки-то на нашей Родине повсеместно.
Считается, что Белевская пастила известна на Руси с 14 века. И на протяжении почти семи веков ее популярность практически не угасала. Рецептов пастилы много, но я хочу поделиться тем из них, который нашла в АиФ. Пастила по этому рецепту получается очень нежная. Для приготовления лучше взять яблоки сорта "Антоновка". Пропорции:
- яблоки 8 кг
- яичные белки - 8 штук
- сахарный песок - 2.4 кг.
Еще понадобится сахарная пудра для обсыпки.
Готовим следующим образом: чистим, нарезаем яблоки мелкими кусочками, убираем в духовку, держим там до размягчения (температура - 200 градусов).
Когда остынут, протереть через сито, добавить взбитые белки, сахар, еще раз взбить.
Положить не толстым слоем на противень, подсушить. Далее - по своему усмотрению, либо - разрезать на пластины, либо - скрутить рулетом.
Белёвская пастила — разновидность русской пастилы в виде рулетов.
Антихолестериновая диета, как можно догадаться их названия, - это диета с пониженным содержанием холестерина. В первую очередь исключаются жирные продукты, рафинированные жиры, а также яйца, сыр (особенно после термической обработки), жаренный картофель и т.д.
Хочу отметить, что такая диета была популярна несколько десятилетий назад. С тех пор сделано несколько открытий. Сначала диетологи открыли "хороший" холестерин, реабилитировав тем самым яйца и вернув их в диету. А сейчас уже выяснилось, что организм человек сам великолепно превращает "хороший" холестерин в "плохой", и конкретных рекомендаций на настоящее время нет.
Такая диета есть. Можно кушать всё, что хотите, но очень маленькими порциями и часто, 5-6 раз в день. Только такие тяжёлые продукты, как сало, пирожные, пирожки, беляши и тому подобное есть лучше в первой половине дня. А во второй половине дня стараться кушать что-нибудь более лёгкое и,главное,не есть перед сном. Меня этому научила подруга, действительно, работает. Так что кушайте сало на здоровье, главное, понемногу. Сало очень полезно, кстати, особенно, зимой.