Пшено - это, конечно, очень полезная крупа, она содержит множество ценных веществ для человека. Блюда из пшена помогают от многих заболеваниях.
Блюда из пшена очень полезны.
- Пшённая каша - это пища, которая может дать человеку силу. Полезные вещества, которые есть в пшене, помогают справиться со стрессом и усталостью, улучшают память человека, нормализируют кровяное давление.
- Каша из пшена полезна для кожи, для ногтей и зубов, и для волос. Благодаря немалому содержанию витаминов группы В и различных микроэлементов, эта каша поможет справиться с прыщами и перхотью.
- Пшено помогает предотвратит преждевременное старение организма человека. Так же каша из пшена, оказывает в целом общеукрепляющее воздействие.
- Эта каша может выводить из организма шлаки и токсины, и способно выводить из организма антибиотики.
- Каша из пшена полезна для сердца - она содержит много калия, который оказывает благотворное действие на сердце . Также она полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, атеросклерозе и болезнях печени .
- В пшене содержится полезные микроэлементы: фтор, медь железо, калий, кремний, магний, витамины: В1, В2, В5 и РР, незаменимые аминокислоты, которые нужны как строительный материал для мышц и клеток кожи, а также - растительные жиры.
Если вы варите кашу на воде, то промойте пшено, залейте холодной водой и доведите до кипения, сразу слейте воду и залейте снова холодной, варите до готовности. Если варите на молоке, то сначала залейте пшено в кастрюльке холодной водой, так чтобы только закрыть крупу. На маленьком огне вода выкипит, и тогда заливайте молоком и доваривайте.
Из собственного житейского опыта скажу, что мне приходится, по крайней мере, два раза в неделю варить пшённую кашу. Для разнообразия меняю поочерёдно - гречневую, рисовую и наконец пшённую. Как правило делаю рассыпчатую кашу, она мне более нравится. Её можно использовать в качестве гарнира к мясным и иным блюдам. Кстати, в былые времена пшено было основным блюдом в России.
Итак, отмерим 300 грамм пшена и затем обязательно промоем от возможных примесей. В неполном 250 граммовом стакане примерно 200 грамм, поэтому отмерим 1,5 стакана пшена. Это и будет около 300 грамм продукта.
Для приготовления рассыпчатой каши, нужны такие пропорции: 1 стакан пшена на 2 - 2,5 стакана воды. В нашем случае потребуется - 3 стакана воды.
Добавить 50 - 60 грамм сливочного масла, а соль, сахар по желанию и по вкусу, но буквально чуть чуть.
Вымытое пшено положить в кастрюлю, залить кипящей водой, вновь довести до кипения и снять с поверхности пену. Варить на медленном огне примерно 15 минут не более.
Пшённая кашу с грибами
Ингредиенты:
- 300 грамм грибов
- 1 стакан пшенной крупы
- 1 луковица
- 30-40 мл масла растительного
- соль перец
Приготовление:
промыть пшено и выложить в казанок, залить 2-2.5 стаканами кипятка и дать постоять 2-3 минуты. Воду слить, снова залить кипятком, посолить, добавить масло растительное. Довести до кипения, огонь убавить до минимума, накрыть крышкой, варить 20-25 минут до готовности.
Нарезать лук тонкими полукольцами, грибы - пластинами или кубиками. Обжарить лук 2-3 минуты на растительном масле, добавить грибы, обжаривать 4-5 минут до готовности. Посолить, поперчить. Подать кашу с грибами и луком.
Ну начнем с того что пшенную кашу грудничкам не дают. Кашами прикармливать начинают с возраста 6-7 месяцев. Пшено очень долго варится и я обычно делала так:с вечера для каши брала пол стакана крупы, тщательно промывала в 5-7 водах потом заливала стаканом кипяченой холодной воды доводила до кипета и выключала, накрывала полотенцем. А утром добавляла стакан молока и варила после кипения еще 10 минут, добавляла немного соли, сахара, совсем чуть-чуть. Однако современные педиатры советуют вообще не солить. Ну это уж сами решайте, я немного,подсаливала.
