Пшенная каша считается тяжёлой пищей для желудка. Много за один присест ее съесть трудно. Но это на любителя. Из одного стакана пшена у меня получается пять порций.
Ну начнем с того что пшенную кашу грудничкам не дают. Кашами прикармливать начинают с возраста 6-7 месяцев. Пшено очень долго варится и я обычно делала так:с вечера для каши брала пол стакана крупы, тщательно промывала в 5-7 водах потом заливала стаканом кипяченой холодной воды доводила до кипета и выключала, накрывала полотенцем. А утром добавляла стакан молока и варила после кипения еще 10 минут, добавляла немного соли, сахара, совсем чуть-чуть. Однако современные педиатры советуют вообще не солить. Ну это уж сами решайте, я немного,подсаливала.
Пшенная каша на молоке - прекрасный завтрак, не хуже овсянки. Во-первых, вкусно, а во-вторых сытно. И для здоровья полезно.
Чтобы сварить пшенную кашу на молоке, пшено нужно хорошо промыть. Я мою в двух-трех водах, так как пшено бывает не слишком чистым.
Я варю пшенную кашу сначала на воде. Заливаю пшено холодной водой на два пальца выше крупы и ставлю на огонь. Кашу нужно помешивать время от времени, после закипания снять пену. Когда вода впитается, заливаю пшенную кашу молоком, слегка солю, добавляю сахар, уменьшаю огонь и под крышкой варю, пока не загустеет. Потом огонь выключаю, добавляю сливочное масло, перемешиваю и оставляю под крышкой еще минут на пять.
Получается прекрасная пшенная каша на молоке.
Я бы рекомендовала только , после полутора лет. На мой взгляд, это вполне оправдано тем, что у ребенка до года вообще очень чувствительное пищеварение. Любые отклонения, новое меню, нережимное питание могут привести к проблемам - коликам, раздражению кишечника запорам и тд.
Пшенная каша ,тем более, сваренная на молоке, никак не подойдет для начала прикорма. Лучше не экспериментировать. Да и сроки вполне условны, потому что одни мамочки уже в полгода отлучают от груди, и к году ребенок успевает попробовать многое, другие - откладывают дополнительный прикорм на более поздний срок. Организм привыкает ведь постепенно ко всему. И торопиться с пшенкой не стоит. Не советую.
Я слышала как эту кашу называют по разному, чумацкая каша, смоленская каша, каша лесорубов, полевая каша, жидкая каша, густой суп, кулеш, кукли, зливана каша (злывана). Вроде это все названия. У нас она называется полевая каша.
