Можно приготовить курицу с грибами в сметанном соусе.
Для приготовления нам понадобится:
куриное филе-800 гр;
грибы-500 гр;
сметана-400 гр;
лук и морковка-1 шт;
1 ст. ложка муки;
любые приправы.
Курицу нужно порезать и на сковородке обжарить с двух сторон в растительном масле по несколько минут. После такой предварительной жарки из мяса уберется лишняя вода. Выложить курицу на дно глубокой сковороды.
Грибы необходимо нарезать средним кубиком. Взять сковородку и прожарить на ней грибы. Затем добавить к грибами мелко порезанный лук, морковку, натертую на крупной терке. Жарить до румяного состояния овощей, практически до готовности.
Отодвинуть грибы с овощами на одну сторону сковороды, а на пустой участок высыпать муку, обжарить отдельно, а потом смешать с грибной массой. Настала пора добавления любимых приправ, соли. Теперь вылить сметану (разбавить 200 мл воды). Оставить на огне еще 2 минуты, проверить на соль и специи.
Теперь остается только вылить подливку в курицу. Поставить на медленный огонь и тушить блюдо в течение сорока минут. Курочка получится нежной и очень ароматной.
Приятного аппетита!
Для того, чтобы приготовить медальоны из курицы, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- два куриных филе
- одна луковица
- пара долек чеснока
- сыр около 100 гр.
- одно яйцо
- молока около 100 гр.
- одна чайная ложка крахмала
- панировочные сухари
До получения однородной массы измельчаем сыр, лук, яйцо, чеснок.
Добавляем молоко с крахмалом, перемешиваем дальше - очень важно, чтобы масса на самом деле была совсем однородной, без комочков.
Филе курицы режем на медальоны и отбиваем. Затем каждый кусочек отдельно купаем в приготовленной сырной смеси, панируем в панировочном сухаре и обжариваем с обеих сторон на сковородке.
Приятного аппетита!
Курицу с ананасами в мультиварке можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
1,2кг. курицы
банку консервированного ананаса
луковицу
болгарский перец
2ст.л. классического соевого соуса
2ст.л. муки
соль и черный молотый перец по вкусу.
Сладкий болгарский перец нарезаем маленькими ломтиками, лук полукольцами. Курицу нарезаем на средние кусочки, снимаем кожу и обжариваем до румяной корочки на хорошо раскаленной сковороде. В кастрюлю мультиварки на дно укладываем луковицу с перцем, на них выкладываем кусочки курицы, добавляем специи по вкусу, солим и перчим. Устанавливаем режим "Выпечка" и готовим четверть часа. Далее перемешиваем курицу с перцем и луком, добавляем ананасы, нарезанные на кусочки. Соевый соус смешиваем с мукой и соком ананасов, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков и выливаем соус к курице. Тушим курицу с ананасами еще полчаса. Перед подачей на стол поливаем вкусным соусом и посыпаем зеленью.
Делаю балык из куриной грудки, для этого 2 килограмм куриных грудок хорошенько обваливаю в смеси 4 столовых ложек крупной соли и 2 столовых ложек черного молотого перца, заворачиваю в пленку и выдерживаю в холодильнике ровно 12 часов. Затем под струей воды смываю соль, обсушиваю грудку и натираю такой смесью:чеснок 4-5 зубочков натираю на мелкой терке, добавляю кусочки лаврового листа и молотый кориандр, заворачиваю грудки в чистое полотенце (не махровое!) и - еще на 12 часов в холодильник. Потом филе нанизываю на веревочку и подвяливаю несколько часов на открытом воздухе.
Я беру тушку, и, помыв ее и хорошенько вычистив потроха и их остатки, обмазываю всю снаружи и внутри смесью соли и перца, майонеза и чеснока. Часа для маринада достаточно. В духовке она готовится час-полтора. Будет сочнее, если готовить в пакете для выпекания, но получится без хрустящей золотистой корочки. Поэтому я до готовности держу ее в пакете, а затем срезаю часть его и кладу грудинкой кверху, ставлю максимальную температуру на несколько минут, и подаю. Просто, но все обычно в восторге. Часто слышала, что так не готовили еще, так что не знаю, удивится ли ваша соседка, но вариант сам по себе - беспроигрышный!
