Question

Аджика из помидоров с яблоками антоновкой на зиму. Какой рецепт?

Answer 1

Я такую аджику делаю так:Беру всё на глаз,примерно равное кол-во(помидоры,красный-болгарский перец),на 1 кг.того и другого 1 большое или 2 средних яблока,1 горький перчик,1 головка чеснока(при желании можно добавить сухую мяту).Всё пропускаем через мясорубку(чеснок в конце).Всё в кастрюлю и кипятим до упаривания жидкости,в конце варки добавляем чеснок,мяту,соль и стакан растительного масла и 1ч.л.уксуса(любого).Ещё кипятим(помешивая)пробуем на вкус.Закатываем в банки.

Answer 2

У меня такой рецепт:

• 2,5 кг помидоров;
• 1 кг моркови;
• 1 кг сладкого перца;
• 1 кг яблок;
• 100 гр красного стручкового перца;
• 200 гр чеснока;
• 1 стакан уксуса 9%го;
• 1 стакан масла подсолнечного;

• 1 стакан сахара;

• 1/4 стакана соли.

Все хорошо вымыть, почистить, нарезать и пропустить через мясорубку, затем переложить в кастрюлю и варить час с момента закипания. Когда остынет, добавить толченый чеснок, уксус, сахар, подсолнечное масло, соль. Все хорошо перемешать, разложить в стерилизованные банки и закатать крышками. Хранить в прохладном месте.

Answer 3

Аджика в моей интерпритации.

-5 кг. помидор.

-2 кг. яблок.

-1 кг. болгарского перца.

• 500 гр. лук.
• 500 гр. морковь.
• 500 гр. чеснок.
• 5 шт. горький перец.

Всё перекрутить с помощью мясорубки и варить на медленном огне 2 часа добавив при этом 0,5 л. подсолнечного масла. Солить по вкусу.Выход 13 банок разного объема.