"Плохо пахнет" - это наш природный индикатор, что употреблять в пишу нам это не нужно, и вообще держаться подальше. Это подсказка.
То есть, не анализируя даже причины - выкиньте, не ешьте
А причина скорее всего банальна - что-либо в нем испорчено, протухло. Либо у вас какая-то индивидуальная реакция, и вам опять же стоит разобраться в этом, но есть это не спешите.
Зы. Главное кулинарное правило: Если сомневаетесь - не сомневайтесь! То есть, если не нравится вкус и запах, вы сомневаетесь, то 100% не нужно это есть. Не рискуйте!
Конечно можно заморозить крапиву на зиму в морозильной камере. Ведь в крапиве много витамина С.Сама крапива используется очень часто в кулинарии,из нее готовят супчики и народной медицине-отвары.Крапиву можно не только заморозить,но и засушить,для того чтобы зимой ее употреблять в пищу.
Для заморозки вы можете ее порубить,сложить на блюдо в один ряд и заморозить,затем упаковать в полиэтиленовый мешочек порционно для использования процесса варки на один раз.Можно крапиву и посолить,для этого ее мелко порубить,затем пересыпать солью и сложить в стеклянную емкость.И вы обеспечены н6атуральными витаминами на всю зиму.
Я готовлю такой суп следующим образом:сначала отвариваю картофель, пока он варится, делаю зажарку(пассерую лук и морковь). Затем добавляю зажарку к картофелю, довожу до кипения, добавляю соль, немного перца. В отдельную тарелку кладу консервы(мне нравится сайра, горбуша), разминаю вилкой на небольшие кусочки и добавляю в кастрюлю. И финальный штрих - перец горошком и лавровый лист. Опять довожу до кипения и выключаю. Лучше дать настояться минут 5-10. Мой муж в восторге от этого супа. Надеюсь, и Вам мой рецептик понравится.
Готовые супы можно замораживать. Конечно, картошка от этого лучше не становится, но эту проблему легко исправить, положив в суп всё остальное, а картошку отваривая уже непосредственно перед употреблением супа. О проблемах с морковью впервые слышу, лично никогда сталкиваться не доводилось.
Любое замороженное готовое блюдо - это компромисс, главной жертвой которого обычно становится вкус. Лучше всё-таки заморозить отдельно отваренное мясо в бульоне, а отдельно - нарезанные овощи. Вместе они будут вариться минут 15-20. По-моему, на такая уж трата времени, учитывая, что всё уже чистенькое и нарезанное.
Важно также помнить, что любой однажды размороженный продукт нельзя замораживать вторично. При этом в зелёных листьях (шпинате, например) нитраты превращаются в ядовитые нитриты, а в мясе теряется значительное количество протеинов.
Все супы я варю только на бульоне. В нашей семье я варю супы с разными крупами и все любят их. Суп из риса, пшена, гречки, кукурузной, ячневой. Рассольник можно сварить с рисом и перловкой. Бобовые: горох, фасоль, чечевица. Можно сварить суп из фасоли и можно добавить в борщ. Люблю варить супы из суповой смеси, в ней содержится от 2 до 6 разных круп. Все вместе они приобретают оригинальный вкус и аромат. И не требуют предварительного замачивания.
