Я пшенную крупу замачиваю в теплой воде и порой оставляю на ночь во избежании возможной горечи, раньше крупа через раз горчила, сейчас положение исправилось, но привычка замачивать пшенку осталась.Воду сливаю и наливаю свежей. Так вот такая крупа варится очень быстро не больше 10 минут, затем наливаю молока и продолжаю варить помешивая до появления пыхов (пыхает как лава в вулкане)Для получения рассыпчатой каши время варки нужно уменьшить и обязательно пробовать при варке на готовность. Как выше сказано, практически готовую кашу закрыть крышкой, добавить масло, укутать полотенцем и поставить в теплое место. И будет вам кулинарное счастье. Приятной трапезы
С одного стакана манной крупы получается примерно четыре стандартных порции. Это если кашу употреблять на второе блюдо. Если каша идёт на завтрак, со сливочным маслом, да с пылу, с жару, и в прикуску с бутербродом с сыром, - то получится всего-то три порции.
Клетчатка и отруби - это разные вещи. Просто отруби содержат клетчатку.
Клетчатка по сути - это грубые пищевые волокна. Они медленно перевариваются, так как могут усваиваться только в кишечнике, благодаря чему клетчатка становится своего рода буфером: если вы съедите сладкое или жирное, оно моментально усвоится. Но если вы сначала съедите пищу, богатую клетчаткой (да любые овощи по сути), а "сверху" - сладкое/жирное, то клетчатка замедлит их усвоение. Поэтому при употреблении клетчатки человек дольше чувствует сытость. Кроме того, клетчатка улучшает состояние микрофлоры кишечника и благотворно влияет на пищеварение. Конечно, косвенно всё это влияет и на вес: хорошее пищеварение, постепенное усвоение пищи, плюс витамины (клетчатка содержится в овощах, они же - источник витаминов) способствуют снижению веса, но только при соблюдении других правил правильного образа жизни и питания.
Как я уже сказал, клетчатка содержится в нерафинированной растительной пище: овощах, отрубях. Но употребление отрубей - палка о двух концах. Если вы привыкли питаться фастфудом, и вдруг резко начали употреблять много отрубей, ваш кишечник просто не справится с непривычки, и может отреагировать вздутием или другими неприятностями. Всё хорошо в меру! Если уж хотите клетчатки, то просто кушайте сырую свёклу.
Из одного, 200-т граммового стакана ячневой крупы, получается ровно две аккуратные порции ячневой каши. Это если порции по 200 грамм. А для приготовления этой каши, вам понадобится еще и 400 грамм воды.
Я приноровилась готовить гречневую рассыпчатую кашу в термосе.
Для этого я высыпаю гречку в сито и промываю горячей водой.
Затем ополаскиваю термос кипятком.
Засыпаю в него гречку и заливаю кипятком.На 1 стакан гречки нужно взять 2 стакана кипятка. Кладу по вкусу соль и кусочек масла. Завинчиваю крышку, а термос нужно немного потрясти, чтобы гречка, соль и масло перемешались.
Такую кашу я готовлю мужу на работу, засыпая гречку с вечера. Крупа в термосе находится ночь и следующие полдня. И ё получается очень много!
Сколько порций? Всё зависит от аппетита. Я, например, столько гречки съем за три дня. А муж управляется за один присест!
Но если разобраться, то из 1 стакана гречки получается 3—4 порции.
Кстати, необязательно держать гречку столько времени. Уже через 2—3 часа она будет готова. Но мужу нравится, когда я запариваю гречку именно на ночь.
Термос надо брать с широким горлышком, чтобы в него хорошо пролезала рука. Термос легко отмывается, а гречка не прилипает к стенкам.