Question

Какие простые рецепты соусов к шашлыку вы знаете?

Answer 1

Мне нравится белый соус, он подходит к любому мясу и рыбе. Для его приготовления понадобится:

1 стакан сметаны,

0,5 стакана майонеза (можно меньше),

1 соленый огурец,

черный перец (по желанию).

Соленый огурец натереть на терке, если он мягкий, то просто порезать по-мельче. Добавить сметану и майонез. Хорошо перемешать,поперчить, готово! В этот же соус еще можно добавлять зелень и давленный чеснок.

Еще такой соус :

1 стакан сметаны,

3-5 ложек томатной пасты,

укроп,

2-3 зубчика чеснока,

соль.

Укроп порезать, чеснок пропустить через давилку, смешать со сметаной и томатом, посолить, готово!

У этих соусов один недостаток - не большой срок хранения, поэтому заранее лучше не готовить.

Answer 2

Можно приготовить вкусный соус к любому шашлыку,как из рыбки ,так и из куриного мяса,или индейки и даже субпродуктов,самостоятельно из подручных продуктов.

Самый простой,это взять томат пасту,добавить в нее немного сахара,сока лимона,чеснока дробленного и зелени,все-соус ваш готов.

Второй вариант,взять майонез готовый,в него мелко нарезать много зелени, и добавить тертый чеснок,и это будет отличным соусом.

Либо в майонез добавляем измельченный корнишоны и кинзу,тоже прекрасный соус для шашлыка.

Или в блендере прокрутить несколько свежих помидоров,добавить масло растительного без запаха,хрена тертого и чеснока.

Answer 3

Даю в порядке усложнения.

1. Томатную пасту развести теплой кипяченой водой, посолить, добавить немного сахара. Уже вкуснее кетчупа.
2. См. рецепт 1. Добавить немного уксуса, специи (молотый перец или даже хмели-сунели, только немного). Затем мелко нарубить зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик) и смешать с томатным соусом. Можно подать к шашлыку порезаный кольцами сырой или маринованый репчатый лук, а также зеленый лук.
3. Соус "ткемали". К сожалению, этот соус необходимо готовить заранее.

Answer 4

Соус "Краснодарский" из магазина + мелко порезанный лук или чеснок, любая имеющаяся в наличии зелень(тоже измельченная) + любимые специи. Можно также порезать очень мелкими кубиками маринованый огурчик и добавить к этому соусу. Вариантов может быть много, но всегда получается вкусно)))

Answer 5

Можно приготовить любой соус на основе томатной пасты или томатного соуса, например, добавив в них сметану, майонез, зелень укропа и петрушки. Хорошо горчица подойдет, в нее можно добавить уксус. Можно в уксусе, разведенным водой 1:1 замариновать лук или чеснок, с нарезанной зеленью и перцем черным и красным. Можно соевый соус использовать. А гранатовый соус "Наршараб", своим изысканным и оригинальным вкусом подойдет к вашим шашлыкам на все 100%.