Предлагаю приготовить торт.
Вам понадобиться 2 пакета желатина, банка 0,7 мл компота с ананасами(кусочками), 0,5 литра сметаны, 3\4 стакана сахара.
Каждый пакетик желатина залить стаканом кипяченой воды и оставить до набухания на 1 час.
Компот процедить (необходимо 0.5 литра жидкости), соединить с желатином (1 пачка) и растворить на медленном огне.Фрукты выложить на дно миски и залить раствором. Убрать в холодильник.
3/4 стакана сахара и желатин( 1 пачка) растворить на медленном огне, остудить, влить в 0,5 литра сметаны и взбить.
Залить сверху на уже застывший слой с фруктами (сметанный слой быстро застывает).
Поставить в холод.
Перед подачей на стол, опустить миску в горячую воду и перевернуть на блюдо. В результате фруктовый слой будет сверху.
Приятного аппетита!
Развести желатин для желе, достаточно просто, для опытных кулинаров, а для начинающих хозяюшек главное соблюдать инструкцию, которая есть на каждом пакетике желатина и использовать желатин в виде кристалического порошка.
Для применения желатина в пластинках требуется сноровка и опыт.
Лично я развожу желатин так:
- Всегда, сначала заливаю желатин холодной кипяченной водой（для набухания, что в дальнейшем улучшит его растворение）готов он будет через 50 минут, если быстрорастворимый то 25 минут.
- Растворяю набухший желатин только на водянной бане, тщательно мешаю до полного растворения желатина, пока он не станет прозрачной жидкостью.
- Обязательно остужаю до 50-60 градусов, и добавляю в блюдо.
Теперь рецепт фруктового желе
Для “дрожжащего”желе на 1 литр жидкости мы берем 20 грамм желатина, если брать меньше, то он не застынет, можно взять и до 50 грамм на 1 литр, тогда желе будет более плотным.
Выполняем все 3 мои пункта приготовления желатина, и добавляем готовую жидкость к соку, пюре, все размешивается, разливается в формочки, ждем остывания до комнатной температуры, и убираем в холодильник, при желании можно добавить фрукты.
В принципе сверчкам необходим как растительный так и белок животного происхождения. От нехватки у них проявляется канибализм.
Желатин же выделен в основном из белков животных и вполне может употребляться сверчками в пищу.
Бытует правда мнение, что у банановых сверчков могут развиться болезни от чрезмерного кормления белками.
Думаю неделю ничего страшного не случится.
Можно сварить студень из мяса любого, а в конце добавить растворенный в желатин , помешивая, довести до кипения и выключить нагрев. Правда, обычного сухого желатина понадобится 50 г на 2 литра бульона с мясом.
И, как правильно заметили выше, желатин очень хорош в рулетах мясных, я часто делаю рулет из грудки индейки с зеленью и чесноком внутри, поверх начинки обильно посыпаю сухим желатином и туго сворачиваю рулет, затем кладу его в бинт для фиксации суставов ( такой цилиндр с резинкой, растягивающийся и через час варю, закладывая в кипяток.
Еще с желатином делаю маску-шампунь для волос, для объема прически.
Для хорошего плотного желе, на 0,5-0,7 литра жидкости (сок, молоко, сметана - основа) надо замочить в полстакане (100 гр) холодной воды 25 грамм желатина.
Затем разбухший желатин подогреть, но не доводить до кипения, и вылить в холодную основу. Перемешать. Поставить в холодильник до полного застывания.
Как правило - хватает 2-3 часа в холодильнике, или часа - в морозилке.
