Развести желатин для желе, достаточно просто, для опытных кулинаров, а для начинающих хозяюшек главное соблюдать инструкцию, которая есть на каждом пакетике желатина и использовать желатин в виде кристалического порошка.
Для применения желатина в пластинках требуется сноровка и опыт.
Лично я развожу желатин так:
- Всегда, сначала заливаю желатин холодной кипяченной водой（для набухания, что в дальнейшем улучшит его растворение）готов он будет через 50 минут, если быстрорастворимый то 25 минут.
- Растворяю набухший желатин только на водянной бане, тщательно мешаю до полного растворения желатина, пока он не станет прозрачной жидкостью.
- Обязательно остужаю до 50-60 градусов, и добавляю в блюдо.
Теперь рецепт фруктового желе
Для “дрожжащего”желе на 1 литр жидкости мы берем 20 грамм желатина, если брать меньше, то он не застынет, можно взять и до 50 грамм на 1 литр, тогда желе будет более плотным.
Выполняем все 3 мои пункта приготовления желатина, и добавляем готовую жидкость к соку, пюре, все размешивается, разливается в формочки, ждем остывания до комнатной температуры, и убираем в холодильник, при желании можно добавить фрукты.
В принципе сверчкам необходим как растительный так и белок животного происхождения. От нехватки у них проявляется канибализм.
Желатин же выделен в основном из белков животных и вполне может употребляться сверчками в пищу.
Бытует правда мнение, что у банановых сверчков могут развиться болезни от чрезмерного кормления белками.
Думаю неделю ничего страшного не случится.
понадобится 25 г желатина, 600 г сока,сахар по вкусу. желатин залить небольшим количеством холодной кипячёной воды и оставить на 20 минут для набухания, затем добавить сок и помешивая нагревать всё это на водяной бане до полного растворения. не кипятить! когда всё растворится до прозрачного вида, добавить сахар.пропустит полученную смесь через сито и разлить по формочкам или креманкам, остудить, при подаче на стол, вынуть из формочек, украсить ягодами. приятного апетита!)
Для хорошего плотного желе, на 0,5-0,7 литра жидкости (сок, молоко, сметана - основа) надо замочить в полстакане (100 гр) холодной воды 25 грамм желатина.
Затем разбухший желатин подогреть, но не доводить до кипения, и вылить в холодную основу. Перемешать. Поставить в холодильник до полного застывания.
Как правило - хватает 2-3 часа в холодильнике, или часа - в морозилке.
