Как приготовить картофельные цеппелины с фаршем для детского питания?
1 ответ:
Обычно цепеллины с фаршем можно давать детям с 2 лет и в моей семье в качестве фарша использовали мясное пюре для детей.
Для их приготовления нам нужно:
На 3 порции
Прежде всего лук чистим, моем и натираем на мелкой тёрке, а затем смешиваем его с пюре мясным.
1/3 картофеля отвариваем до готовности, а оставшийся натираем на мелкой терке. Тертый картофель отжимаем и помещаем в застеленную несколькими слоями марли миску, не выливая сок (когда через несколько секунд осядет крахмал, его добавим обратно к картофелю, чтобы клецки склеились). В миске соединяем тертый и отваренный, а также растолчённый в пюре горячий картофель и затем всё тщательно перемешиваем.
В кастрюле доведём воду до кипения, слегка ее подсолив.
Разделим картофельное тесто на несколько равных частей. Берём каждую часть теста и лепим сначала лепешку, в центр которой выкладываем мясо и скрепляем так, чтобы начинку не было видно.
После этого опускаем цеппелины в кипящую воду и варим 20-25 минут. При варке они должны свободно плавать.
Подаём со сметаной.
Читайте также
Пюре из груши можно приготовить для ребенка с 5 месяцев, для детей на искусственном вскармливании и с 6,5 месяцев, для детишек получающих грудное молоко.
- Берем спелую не битую грушу и очищаем от семечек и кожуры;
- Помещаем в кипящую воду на 2-3 минуты;
- Перетираем через сито или блендером;
- Остужаем до комнатной температуры.
Гаше - это способ приготовления продуктов из мяса. Обозначает мелкую рубку продуктов.
Для приготовления гаше восмимесячному ребенку необходимо взять свежее мясо, но не жирное. Это может быть: свинина, говядина, курятина, крольчатина и другое.
Мясо не должно содержать пленок и жилок, так как они плохо измельчаются и ребенок может подавиться. Выбранный и варенный продукт в количестве 100 г дважды измельчают в мясорубке и соединяют с заранее приготовленным молочным соусом.
Соус готовят так: 5 г муки пшеничной размешивают в 15 г молока и ставят на огонь. Прокипятить 6 минут. часто помешивая.
Все ингредиенты соединяем, хорошо перемешав и еще раз доведя до кипения. Перед подачей не забудьте добавить сливочного масла 5 г и всю массу размельчить в блендере.
Пусть ваш ребенок кушает с удовольствием!