для приготовления глинтвейна используются красные сухие и полусладкие вина. Учитывая, что в состав приготовления входит сахар или мед, то я сделал бы выбор в пользу сухого. в зависимости от количества сахара-меда, можно сделать глинтвейн более или менее сладким. к примеру я беру на 0,75-1 литр вина примерно 4 столовые ложки сахара. Предпочитаю вино Каберне, Саперави, Мерло но это моё предпочтение, в принципе можно брать и другие качественные вина. Ведь если вам нравится какое-либо вино, то почему бы не попробовать его и в глинтвейне. если не получится, что ж, вы поймете, что лучше его пить обычным способом.
Ну и другие составляющие: гвоздика, лимон (или апельсин), корень имббиря и т.д. это опять же на ваш вкус. В магазинах продаются специальные наборы для глинтвейна, мне понравился прибалтийский вариант с имбирем.
Глинтвейн можно повысить в градусе, влив в самом конце подогрева (помните, не кипятить, а только довести до температуры в 80 градусов) немнога коньяка или бальзама, миллилитров 50 (можете 70 или даже 100, но начните все жес меньшей дозы, вдруг поймете, что это совсем и не к чему).
так что в приготовление глинтвейна тоже есть место творчеству, даже если это и не будет считаться классическим глинтвейном.
