Вино для приготовление глинтвейна, пунша, грога. Какое выбрать?
2 ответа:
Читайте также
На эту тему, иначе сформулированную, было уже много вопросов и ответов, где-то уже отвечала и я, например, о том, из какой посуды пьют глинтвейн (в Германии - глювайн):
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/671128-glintvejn-iz-chego-pjut-glintvejn.<wbr />html
Итак, время/сезон питья:
- глинтвейн - изначально напиток холодного времени года, согревающий, бодрящий, именно в таком "амплуа" возник он на северных и центральных территориях империи древних римлян, назвние немецкое, так что по праву Германию и можно считать родиной глювайна,
- традиционно в Австрии, Германии и Швейцарии глювайн готовят и пьют в предрождественское время. Например, с завтрашнего дня в некоторых городах страны уже открываются рождественские ярмарки (нем. Weihnachtsmarkt-вайнахтсмаркт), вот и будет продаваться невообразимое разнообразие глювайна.
Место:
-шумные рождественские ярмарки (в основном), небольшие праздничные будки, кафе в торговых центрах,
-дома, в компании родственников и друзей.
Правила:
- особые керамические или стеклянные кружки (в ответе на указанной ссылке есть такие фотографии),
- пьют тёплым.
Состав:
- вино (белое или красное),
- пряности (корица, анис, перец, имбирь, кардамон),
- добавки (апельсины, крепкий алкоголь- кальвадос, амаретто, разные шнапсы).
Несколько фотографий с рождественских ярмарок, где можно видеть, как люди пьют глювайн
Франкфурт-на-Майне
Кронберг
Бетцинген
Для глювайна в Германии из фруктов кладут обычно цедру апельсина (натирают сами или берут готовую из пакетиков), нарезают дополнительно кусочки апельсина, иногда кладут изюм, но редко.
В последние годы чаще стали добавлять кусочки яблок и айвы, имбиря - очень вкусненько. Мы с мужем так часто делаем.
А вот лимон в глювайн (по крайней мере, в Германии) как правило, не используют, уж слишком он кислый, вино и без того имеет свою кислинку. Добавлю, что фрукты обычно в стаканы/кружки не кладут, процеживают.
Например, глювайн из яблочного вина с кальвадосом, айвой и яблочками
Глювайн из яблочного вина с яблочками
Глювайн из белого вина с апельсинами.
