Летом, когда на даче, делаю зелёный чай. Заливаю его кипятком и добавляю листочков разных с кустов: смородину, малину, вишню, мяту, можно зверобоя подбросить. В общем что нравится.Потом, когда остынет, обильно выжимаю туда лимон и ставлю в холодильник. Пью холодным. Так же и квас делаю. Главное чтобы концентрат нормальный попался. Развожу его в 5 литрах кипячёной воды градусов 40-45. Добавляю стакан сахару, дрожжи. Оставляю до завтра. Потом сцеживаю в 5-ти литровый баллон и оставляю ещё на несколько часов в тепле. Квас в нём "доходит", баллон из мягкого превращается в "каменный" в результате чего квас становится сильногазированным. Потом ставлю его в холодильник, он там охлаждается, и только потом становится годным для употребления. В нём гораздо меньше сахара чем в магазинном, но всё таки тоже меру надо соблюдать и не пить его литрами, чтобы не набирать калории и не толстеть. Когда появляется огурцы и зелень хорошо из него окрошку делать, не то что из магазинного.
Ещё кефир можно делать самому или ряженку, если есть разливное молоко(из магазинного не пробовал) Молоко вскипятить, дать подостыть до температуры тела или чуть-чуть потеплее. Потом заквасить ряженкой или кефиром. Некоторые говорят и йогурт используют. Поставить в холодильник. Остатки можно использовать для следующей порции кефира. Напитки делать в жару это актуально. Не будешь же пить колу или фанту, химию эту с сахаром.
Конечно, настоящую сангрию можно попробовать только в Испании, это мое мнение, ее всегда подают к ужину. Сангрия - это холодный алкогольный напиток на основе красного вина с добавлением ломтиков фруктов, ягод - напиток легкий и освежающий, иногда в него добавляют кубики льда. А глинтвейн существенно отличается от сангрии, так как в отличии от сангрии, его подают горячим, но не кипяток. Глинтвейн несет функцию согревающего напитка. Он готовится также на основе красного вина, в него также добавляются фрукты, цитрусовые, но он варится и в него добавляются пряности - корица, гвоздика, бадьян, мед. Все это настаивается.
Для взвара груши заливаем водой на 12 часов. Затем протираем через сито, добавляем воды до состояния жидкого пюре и кипятим 5 минут. Остужаем, вводим мед и сироп из любых ягод по вкусу. Настаиваем день, после чего взвар готов. Взвар можно приготовить также из слив и вишен, но настаивать их не нужно.
вино-0.5 литра
апельсиновая кожура от 1/4 апельсина
2-3 гвоздички
1 ч.л корица
В зависимости от мощности микроволновки на 15-20 минут, главное довести до кипения и все!
Глинтвейн из чая каркаде
Ингредиенты (на 1 литр кипятка): 50 г каркаде, 2 ч. л. молотой корицы, 3 ч. л. молотого имбиря, 3 ч. л. лимонной цедры, 3 ч. л. кардамона, 5 бутонов гвоздики, 2 апельсина, 4 ст. л. меда.
Положите все ингредиенты в кастрюлю, кроме меда. Залейте кипятком, накройте крышкой, укутайте и дайте постоять 30 минут-1час, потом процедите, добавьте мед и можете подавать гостям.
