Для глювайна в Германии из фруктов кладут обычно цедру апельсина (натирают сами или берут готовую из пакетиков), нарезают дополнительно кусочки апельсина, иногда кладут изюм, но редко.
В последние годы чаще стали добавлять кусочки яблок и айвы, имбиря - очень вкусненько. Мы с мужем так часто делаем.
А вот лимон в глювайн (по крайней мере, в Германии) как правило, не используют, уж слишком он кислый, вино и без того имеет свою кислинку. Добавлю, что фрукты обычно в стаканы/кружки не кладут, процеживают.
Например, глювайн из яблочного вина с кальвадосом, айвой и яблочками
Глювайн из яблочного вина с яблочками
Глювайн из белого вина с апельсинами.
Можно, даже можно сделать потрясающее вино. И будет только польза для души и тела.
А если так выпить, то просто может быть несварение и диарея. Это максимум, что может быть.
Поэтому смело можете пойти купить дрожжи, большую бутылку и поставить вино. Будет вкусное, сама такое делала.
Кумква относится к цитрусовые, это своего рода маленький апельчинсик. Имеет продолговатую форму, длину до 5 см. Плоды кумквата едят полностью с кожурой.
Как выбрать кумкват? При выборе нужно обратить внимание на внешний вид. Кожура должна быть ровной, гладкой, чуть глянцевой, без механических повреждений. На кожуре не должны быть признаков гнили, вмятины. Плоды должны иметь приятный аромать цитрусовых. Окраска так же должна быть ровной, оранжевой.
Изюм - это сухофрукт, который делают из разных сортов винограда: тёмных или светлых, с косточками или без них.
Существует несколько способов:
- Ягоды отделяются от веток и выкладываются в один ровный слой на сетчатые лотки для просушки на солнце в течение пятнадцати - тридцати дней в зависимости от размера плодов.
- Виноградные грозди вывешивают на верёвки в проветриваемом помещении на два - три месяца. После такой просушки изюм становится более сочным.
Зефир готовят, взбивая пюре из ягод, и добавляя в него яичные белки. Поэтому, вы можете приготовить яблочный, клубничный, банановый зефир. Так что, на выходе получается на только вкусный, но и полезный продукт.
Для приготовления зефира лучше использовать ягоды и фрукты с высоким содержанием пектина или !ОЧЕНЬ ХОРОШО! уваривать пюре.
☆Содержание пектина в некоторых ягодах и фруктах (в граммах на 100 гр продукта):
Яблоки 1,2
Черная смородина 1,1
Слива 0,9
Абрикосы, земляника, клюква, крыжовник, персики 0,7
Апельсины, груши, малина, виноград 0,6
Ежевика, арбуз 0,5
Вишня 0,4
Черешня, тыква 0,3
Если для приготовления использовать ягоды/фрукты с небольшим содержанием пектина, лучше смешивать их с яблочным пюре.
