Question

Что можно приготовить из вчерашнего хлеба?

Answer 1

Сегодня приготовила печенье с геркулесом. Использовала черствый хлеб, сахар, геркулес, разрыхлитель или гашенную соду, маргарин или масло, пара яиц. Получилось отличное печенье, которым приятно похрустеть, и полезно для тех, у кого снижена перистальтика кишечника.

Берем грамм триста хлеба или не старых сухарей, размачиваем в теплой воде. Через пять минут откидываем на дуршлаг, отжимаем рукой. Добавляем немного сахара, пятьдесят-семьдесят грамм маргарина кулинарного, два яйца, разрыхлитель или гашенную соду. Хорошо смешиваем рукой. Кусочки хлеба не разомнутся до конца, но этого и не нужно, так даже интереснее получается.

В полученную смесь размоченного хлеба, сахара, маргарина, яиц и разрыхлителя, добавляем хлопья геркулесовые, приблизительно столько же, сколько было хлеба. Дальше руками формировать печеньки, не раскатывая и не замешивая с мукой. У вас будет смесь, по консистенции похожая на фарш для котлет. Так же как котлеты, формируем печенье и выкладываем на лист.

Выпекать полчаса при 220°

Answer 2

Я с детства готовлю себе яичницу с подсохшим хлебом. Лучше с черным, но можно и с белым. Режу его на небольшие кубики и обжариваю слегка на растительном масле, чтобы в итоге хрустящая корочка получилась. Заливаю яйцами, перемешиваю, дожариваю, добавляю кетчуп. Иногда еще добавляю зеленый лук или сыр.

Answer 3

Можно хлеб добавить в котлеты, либо сделать гренки к гороховому супу

Answer 4

Сладкие или соленые гренки к завтраку. Обмакнуть в смеси яиц и молока (по желанию соленой или сладкой) и пожарить. Еще можно зажарить их в тосторе, ну или пустить на сухарики для панировки котлет и др. мяса.

Answer 5

Я бы приготовил из него сухари и всё!Потом их добавлял в суп,также эти сухари можно использовать в качестве обсыпки для котлет и т.д.Ну а если сам хлеб ещё довольно свеж,то из него вполне можно приготовить гренки,т.е взять смешать молоко с яйцом и обвалять им хлеб и обжарить.Утром с кофе очень вкусно будет поесть.

Answer 6

Я делаю из вчерашнего или еще позже хлеба горячие бутерброды с разной начинкой, что найдется дома( шпроты и зелень на гренки, колбаса и сыр, плавленный тертый сырок с чесноком и так далее)

Делаю резанный хлеб в молоко с яйцом и сахаром, просто натираю чесноком и растительным маслом, солью и запекаю в духовке, такие сухарики хороши с первым блюдом.

Answer 7

Вчерашний хлеб считается вообще более пригодным к пище, чем свежий, если верить диетам. А если хлеб немного подсох и уже не такой свежий, а едва очерствевший, с ним можно приготовить качественно новые блюда.

Вообще, такой хлеб можно добавлять в фарш, когда делают котлеты. Такие котлеты еще лучше, чем со свежим хлебом. Чтобы хлеб немного размягчился, его кладут в молоко или воду, а когда разбухнет, слегка отжимают.

Если хлеб еще не совсем черствый, а только вчерашний, с ним прекрасно получаются гренки. Такие гренки даже лучше, чем со свежим, мягким хлебом. Для гренок взбивают яйцо, доливают немного молока/воды, обжаривают с двух сторон до румяной корочки. Можно присыпать сыром, подавать с зеленью, кусочками помидоров/огурчиков. Также можно сделать сладкие гренки, присыпая шоколадом, полив их сгущенным молоком, сделать с джемом.

Аналогично гренкам, хлеб можно запечь в духовке, вроде хлебного пуддинга. Хлеб разрезают на кубики, делают заливку из взбитого молока и яиц, присаливают, помещают в смазанную маслом форму. Пусть хлеб постоит и "пропитается", он при этом немного набухает. Затем ставят духовку. Такой пуддинг немного "поднимается" в духовке, сверху появляется румяная корочка.

Из сладкой выпечки типа кулича или пирога, другой дрожжевой выпечки можно приготовить другое блюдо, как "шарлотка".

Есть оригинальные рецепты, вроде пиццы из не свежего хлеба. Его нужно порезать кусочками, выложить плотно на смазанную маслом поверхность. Сверху слой из томатной пасты, затем любые продукты для начинки. Сверху присыпаем тертым сыром. Ставим запекаться в духовку, держим 15 минут внутри. Пицца очень ароматная, не хуже приготовленной по классическим рецептам!

Вчерашний хлеб можно смешать с яйцами и сделать яичницу или омлет.

Из вчерашнего хлеба получаются запеканки, пуддинги или десерты. Для десертов кусочки хлеба смешивают со взбитыми сливками или сметаной вместе с сахарной пудрой плюс и фруктамы/ джем.

Из вчерашнего хлеба можно приготовить блюда на основе томата, простокваши/кефира типа "окрошки", "тюри".

Также из вчерашнего хлеба получается прекрасный домашний квас!

Можно просто присыпать специями, обжарить/подсушить, будут сухарики по-домашнему.