Печень тушеная в сметане и поданная с гарниром из пюре картофельного или риса, любимое блюдо многих.Готовится оно не сложно,главное не пережарить печень и она будет сочной и мягкой.
Печень чистим от пленок и режем ее брусочками.Разогреем сковороду и обжарим в ней на масле репчатый лук,который нарежем полукольцами.Затем кладем туда печень и обжариваем помешивая, не более десяти минут.Затем солим и перчим и добавляем сметану,можно и майонез вместо сметаны.
Закрываем крышкой и отключаем плиту и печень доходит.При желании можно добавить при жарке к луку моркови,ее нужно будет потереть на терке.При подаче посыпаем зеленью.
Для приготовления биточков из гороха понадобится:
- 1 стакан гороха
- 1/2 головки чеснока
- 1-2 луковицы
- 1/4 чайной ложки молотого перца
- 1/2 стакана муки
- 1-2 яйца
- зелень (петрушка, кинза) по вкусу
- соль по вкусу
Замочить горох на 6-8 часов,добавив в воду немного соды. Слить воду, залить новую порцию, сварить горох.
Готовый горох пропустить через мясорубку вместе с чесноком и заранее обжаренным луком. В полученный фарш добавить перец, муку, яйца,мелко нарубленную зелень, перемешать, сформировать биточки, обвалять их в сухарях. Обжарить в масле (сливочном или растительном). При подаче на стол биточки полить сметаной, с зеленью петрушки.
Для того,чтобы приготовить такую закуску,как свекла тушеная в сметане,вам понадобятся следующие компоненты:
свекла – 500 граммов
морковь – 1 штука
петрушка и сельдерей – по 1 пучку
растительное масло
уксус – 1 чайная ложка
сахар песок – 1 чайная ложка
мука – 1 столовая ложка
сметана – 1 стакан
Приготовление свеклы ,которая тушится в сметане:
Свеклу и морковь следует помыть и очистить,а затем нарезать соломкой и добавить зелень
Все кладем в кастрюльку, и наливаем растительное масло, немного холодной воды, немного уксуса, и все начинаем тушить до полной готовности свеклы.
Потом нужно туда высыпать муку, добавить сметану, а также соль и сахар,и специи и перемешать,доводим до готовности еще десять минут.
Многие хозяйки при приготовлении выпечки используют сметанный крем,но не все знают,как сделать его густым.Предлагаю рецепт заварного крема на сметане.
Молоко – 700 мл,
Яйцо – 2 шт.,
Сахар песок – 1 стакан,
Мука пшеничная – 3 столовые ложки с большой горкой,
Сливочное масло – 150 г,
Ванилин – 1 пакетик (1 г),
Сметана жирностью не менее 30 % - 1 стакан.Готовим-Яйца слегка взбить с половиной нормы сахара, добавить 1 стакан молока и муку, продолжая взбивать до однородного состояния.
Остальное молоко поставить на плиту, добавить в него вторую часть сахара и ванилин, довести до кипения.В начинающее закипать молоко, помешивая, ввести взбитую яично-мучную смесь,и на медленном огне варить до загустения крема,все время помешивая.Снять с огня и остудить.Когда крем остынет,то станет еще гуще.Размягченное сливочное масло взбить миксером.В остывший заварной крем добавить масло,снова взбить,потом добавить сметану,взбить
Понадобится:
картофель-опционально
для котлет:
фарш-400 гр
лука-1 шт
чеснока-1 зубчик
яйцо-1 шт
булки-1 шт(замочённая в холодном молоке)
муки-2 ст.л
Соус: сметаны-2 ст.л
кетчупа-1 ст.л
воды-1/2 стакана
соль,перец-по вкусу
Приготовление: фарш разделить как на котлеты, сделать шарики и каждый обмакнуть в муку.положить в смазанную форму по краям, а в серёдку положить картофель.Готовить при 220 градусов 15 минут. Для соуса:перемешать сметану с кетчупом,влить пол стакана воды,соль,перец. Полить соусом котлеты с картошкой и оставить в духовке на 20 минут. Посыпать зеленью и подавать на стол. Приятного аппетита!
