Я склоняюсь к тому и вместе со мной многие диетологи, что самая низкокалорийная и соответственно диетическая- кухня Японии.
Самый лучший показатель- высокая продолжительность жизни японцев, у них практически отсутствуют толстяки (исключение- сумоисты). Меньше других наций болеют онкологией (а ведь на территории страны в 1945 году были взорваны две атомные бомбы ), сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Японцы не засоряют свой организм холестерином, так как мало едят молока, мяса и других животных жиров, заменяя их соей. Один рецептик из сои.
Соевые бобы хорошо промыть, вымочить 8-12 часов. Варить 2-3 часа под крышкой на медленном огне. На стакан бобов берём 2.5 стакана воды. Солить под конец. Есть можно как кашу, а можно добавить,то, что Вам нравится. Выбирайте- заправка соевым маслом, зеленью, чесноком, жаренным луком, соевый или томатный соус, грецкие орехи. Подавать с овощами.
У этой нации особое отношение к еде- они не объедаются и стараются как можно меньше термически обработать пищу, сохраняя её ценность. Обязательны пряности- имбирь, вассаби, соевый соус, помогающие переваривать пищу. Также они употребляют огромное количество морепродуктов и овощей, риса.
Жаренный судак, маринованный с имбирём и корицей
Делаем маринад: соус терияки(уже можно купить в магазинах )- 2 ст. л, 1 ст. л- воды, 1 ч. л- без горки молотого имбиря, 1 ч. л- без горки корицы, мелко нарезанный зеленый лук, сок половины лимона, соль, перец по вкусу. Судак порезать на небольшие кусочки- в маринад на час, перемешивать изредка. Обжаривать в большом количестве масла на раскалённой сковороде до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце.
Даже сладости у них полезные- они используют натуральные загустители из водорослей, используют фруктовые соки, сухофрукты, орехи, рисовую муку и даже нектар цветов.
И конечно же, зелёный чай, основной напиток японцев, а его польза давно доказана.
