Насколько полезны или вредны замороженные мясные полуфабрикаты?
3 ответа:
Изначально полуфабрикаты задумывались с целью уменьшить время хозяйки на готовку "домашних" котлеток, пельменей и блинчиков. Но, как часто бывает, из хорошей идеи осталась одна пародия.
В полуфабрикатах больше вреда, чем пользы: во-первых, кушая такой продукт, Вы не почувствуете в нем мяса. Для приготовления полуфабрикатов в ход идет весь мясной товар, не пользующийся популярностью: мясная обрезь, жилы, кости, прослойка жира. С помощью специального оборудования производители перемалывают всю эту массу, отправляя ее либо на котлеты, либо на мясную начинку.
Во-вторых, помимо мясных ингредиентов низкого качества, производители добавляют в полуфабрикаты глутамат натрия, сою, крахмал, растительные жиры и вредные добавки.
Таким образом, безопаснее всего делать самому так называемые "домашние полуфабрикаты": скажем, заранее пожарить блинчики с разнообразными начинками, или налепить пельмени или вареники, а потом все заморозить. Для здоровья пользы от таких продуктов будет намного больше, чем употребление в пищу фабричных полуфабрикатов сомнительного качества.
Читайте также
Не проблема использовать замороженное мясо для домашних полуфабрикатов. Вы думаете на заводе свежак используют? Есть одно правило - дважды не замораживать, а вто полученный продукт из замороженного сырья запросто можно заморозить. Стоит придерживаться основных правил заморозки, не перемораживать мясо, не хранить слишком долго, тщательно упаковывать. При упаковке необходимо указать дату заморозки.
