У каждого свои предпочтения, как говорится "На вкус и цвет..."
Очень много зависит от того, чем малыша в детстве кормили. Ведь это закладка на всю жизнь.
И чтобы понять именно ваши предпочтения - нужно просто ПОПРОБОВАТЬ!
Возьмите фарш из смеси свинины с говядиной (не куриный - тот и так нежный, можно и без лука!) и сделайте котлетку без ничего (только соль и перец), затем с добавлением булки и молока, далее с луком, потом с чесноком, с яйцом - и "почувствуйте разницу!"
Объяснить почему "лук - это вкусно", очень трудно человеку, которого в детстве от лука тошнило (у меня самой сын такой). Приходится лук "прятать", иначе есть не будет. Иногда готовлю ему отдельно. А себе в котлеты добавляю до 50 % лука! (Для меня котлета без лука - на подошву похожа.)
Для приготовления понадобится:
1кг свинины(лучше лопатка), 2 зубчика чеснока,5г майорана(сушеного), соль.
Чеснок растереть. Смешать майоран, натертый чеснок и соль. Мясо нарезать крупными кусками, натереть смесью приправ, выложить в емкость и оставить на холоде на 20 дней. Далее залить ветчину холодной водой и вымачивать сутки, потом промыть теплой водой и обсушить. В завершении продукт обработать методом холодного копчения.
Мы маринуем мясо в соевом соусе, свиные стейки или куриное филе, либо грудки без кожи и костей, заливаются соевым соусом на ночь или на несколько часов, соевый соус можно немного разбавить водичкой, соли в него добавлять не нужно, он и так достаточно солен. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем лучше их убрать в холодильник.
После того, как мясо хорошо промариновалось, его можно немного отбить и обжарить на сковороде гриль, если нет такой, то можно на обычной, с обеих сторон до золотистой корочки, доготовить до конца можно в разогретой духовке, ну или продолжать жарить на сковородке.
Получается вкусно.
Очень в последнее время люблю использовать соевый соус для мариновки.
Но тут смотря для чего вам надо мясо замариновать. Я например мариную для:буженины, шашлыка и балыка. Если готовлю буженину. Оптираю мясо специями. Потом заливаю мясо соевым соусом. Оставляю на сутки в холодильнике. На мой взгляд чем мясо дольше в соусе тем оно нежнее. Для шашлыка так же берем мясо, посыпаем специями. Добавляем репчатый лук и заливаем соевым соусом. Достаточно оставить на ночь. Или же часа на 4. Для балыка. Беру куриную грудку все так же специи и соевый соус. Как видите ничего сложного.
Известно, что итальянцы все макаронные изделия называют пастой и просто их обожают.
Для приготовления блюда под названием Макароны по- итальянски с фаршем, нам нужно :
Сначала лук чистим и нарезаем полукольцами, а затем обжариваем его на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Затем добавим фарш, солим и перчим. Фарш разбиваем с помощью лопаточки, чтобы не было крупных кусков. Тушим всё до полуготовности.
Томаты моем, сушим и нарезаем дольками, а затем добавляем в сковороду и тушим ещё 5 - 6 минут и лишь после добавим молотую паприку.
После этого вливаем сливки и натёртый сыр, тушим ещё 3 - 4 минуты. Снимаем с огня.
Макароны отвариваем согласно инструкции на упаковке, затем откидываем на дуршлаг. После того, как вся воды стечёт, выкладываем их обратно в кастрюлю и соединяем с приготовленным фаршем или, наоборот, выкладываем их в фарш. Перемешиваем.
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаём на стол.
