Запеченное мясо "Министерская свинья".
Ингредиенты: 0, 5 кг жирной свинины, 100 г твердого сыра, 200 г грибов, 1 луковица, 2 болгарских перца, 8- 10 картофелин, 100 г майонеза, 150 мл грибного бульона, соль, перец черный молотый, карри, кориандр, паприка, мускатный орех, специи для мяса.
Свинину нарезать тонкими пластами (как на отбивные), отбить с двух сторон, посыпать специями для мяса и оставить на 2- 3 часа мариноваться.
Картофель очистить, натереть на крупной тёрке, выложить на дно формы для запекания, сверху посыпать солью, перцем, паприкой, карри, мускатным орехом, кориандром, затем выложить подготовленные куски мяса. Сверху- очищенные и нарезанные пластинками шампиньоны, затем- болгарский перец и лук, нарезанные кольцами, полить бульоном, посыпать тертым сыром, нанести сверху майонезную сетку. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на режим конвекции на 30- 35 мин.
Приятного Вам аппетита!