Чем богато Кунжутное семя?
2 ответа:
Читайте также
Эту плесень ещё называют благородной, есть поклонники, есть сомневающиеся...Некоторые утверждают, что такой сыр очень полезен. Стоит отметить, технологии приготовления разных сыров отличны и остаётся неизменным только одно - способ создания той самой плесени при помощи разных штаммов пенициллиновых грибков. Этим и обусловлены полезные свойства данного продукта. Богатство аминокислотного состава позволяет утверждать о весомой пользе употребления сыра для хорошего пищеварения.
<hr />Сыр с плесенью:
- Высокое содержание белка. Может поспорить и перегнать любой кусок мяса по этому показателю.
- ПРи всём при этом усваивается сыр относительно легко и не оставляет после себя чувство тяжести в желудке. Это можно объяснить тем, что при дозревании сыра белок становится хорошорастворимым.
Не только богатый протеиновый состав может порадовать любителей сыра. Кальций. Поэтому продукт рекомендуют включать в своё меню людям, которые восстанавливаются после травм. Именно кальций помогает укреплять костную ткань. При этом содержащийся фосфор и вещества, которые помогут выработке меланина, позволяют утверждать следующее. Любителям жаркого солнца не помешает кусочек сыра, вещества которого при поступлении в организм позволяют снизить риск солнечного ожога.
<hr />♦ Из важных витаминов нельзя не забыть о таких, как А и Е. Витамины защитники молодости и красоты, они борются с морщинками и помогают укреплять зрение.
♦ Не содержит лактозу, может быть включён в рацион тех, кто "сражается" с лишним весом.
♦ Триптофан является защитником нервной системы и поможет побороть бессонницу.
Стоит отметить, что обычный человек может употреблять в сутки кусочек сыра с плесенью около 50-ти гр..Не рекомендуется употребление в пищу данного продукта при беременности, детям до двух лет, лицам с некоторыми заболеваниями: язва, гастрит, проблемы с почками или печенью... и некоторые другие). Даже здоровому человеку не надо кушать сыр с плесенью каждый день. Иногда полезный продукт может при неумеренном количестве нанести обратный эффект.
Многие относятся к сыру с плесенью с большим предубеждением. А зря. Сыры с плесенью могут оценить только настоящие гурманы.
Сыры бывают с белой, красной и голубой плесенью.
При производстве сыров с белой плесенью используются грибки особого вида - Penicillium camemberti и Penicillium candidum. При этом, белая плесень не помещается в сырную массу, а только равномерно покрывает корочку сыра.
Польза сыра с белой плесенью заключается в том, что благодаря плесневым грибкам он содержит большое количество фосфора, кальция, цинка, а также различных групп витаминов, таких как: витамин А, витамин РР, витамин С, В, витамин Е.
Сыр с белой плесенью является очень полезным продуктом из-за высокого содержания молочных белков.
(Подробности о сыре с белой плесенью можно прочитать вот здесь).
