Скорее всего, эта "сметана" сделана не из натурального молока, а из сухого суррогата, возможно растительного происхождения. В качестве жира туда добавлено пальмовое масло, которое, ко всему прочему, является хорошим консервантом. Ну и конечно же добавлен загуститель, что бы сметана получила правильную консистенцию, например, хлорид кальция, который сейчас недобросовестные производители кладут в некачественные кисломолочные продукты.
Вполне естественно, что такую химическую сметану кот есть не стал - он же чувствует, что там нет ни сметаны, не молока.
Многое проверяют, и я в том числе. Я, лично, всегда проверяю любой продукт от нового поставщика. Беру для начала небольшой образец и проверяю по всем параметрам. А продукты от постоянных поставщиков проверяю время от времени и всегда сообщаю им о результатах проверки.
Ну ... что б не расслаблялись. Хотя, качество того, что я беру, как правило - без нареканий.
Но, если кто-то хоть раз проколется, всё, больше я такими умниками не работаю.
Соответственно и все знакомые его тут же пошлют лесом.
Поэтому желающих рисковать уже нету. А какие были, все .... посланы )
Кефир необязательно замораживать. Можно и так сделать. Правда, получится что-то среднее между сметаной и творожной массой.
Застелите четырьмя слоями марли дуршлаг, который предварительно установите на кастрюлю или высокую миску.
Вылейте в дуршлаг кефир. Кстати, лучше брать натуральный, а не с сухим молоком.
Поставьте всё это сооружение в холодильник на несколько часов. Я обычно ставлю на ночь.
Утром на марле будет густой продукт, который можете назвать сметаной. Очень похоже!
А в миске останется сыворотка. На ней можете сделать окрошку.
Совершенно верно! Наряду с тем, что из сухого молока делать удобней (перевозка, хранение), предполагаю, что имеет место еще и то, что коровы в летнее время просто молока дают больше, чем зимой. То есть летом молоко закупается в больших количествах на переработку (и на питьевое молоко, и для производства сухого молока), а зимой, из-за того что коровы в принципе меньше его дают, молокозаводы ориентируется на производство из сухого молока. Думаю, что сейчас не существует крупных производств, которые работают только на "жидком" молоке. Главное выбрать еще хорошего производителя сухого молока.
Творог продукт полезный. Он обеспечивает наш организм кальцием и полезными микроорганизмами.
Но, чтобы кальций усваивался организмом хорошо, нужен витамин D. Летом солнечные лучи способствуют образованию этого витамина нашим организмом, а зимой солнца недостаточно. Поэтому после завтрака творогом принимайте капсулы с рыбьим жиром. Сметана тоже молочный продукт, в качестве добавки к творогу используется немного и по вкусу сахар. Диабетикам не позволено много сахара.
