Question

Как выбрать настоящую, натуральную сметану без добавок?

Даже на рынке встречается сметана из пальмового масла.

Answer 1

Сметана- это не что иное, как сквашенные сливки. Для того, что бы они были густыми, их пропускают через гомогенизатор, который расщепляет жировые шарики. Структура сметаны становится гораздо приятнее. В продаже сметана продается расфасованной в тару, и на таре печатается вся необходимая информация о составе, в том числе. Роспотребнадзор контролирует соответствие между тем, что в баночке и тем, что написано на баночке. Если в составе растительные жиры, то это уже сметанный продукт. Поэтому, чтобы покушать настоящей сметаны, а не сметанного продукта, нужно читать информацию, какой бы мелкой она ни была. В составе такой сметаны должно быть лишь следующее: изготовлено из сливок с использованием закваски из чистых культур. На Западе уже принято правило, когда натуральные продукты в магазинах размещают на других полках, отдельно от " сметанный продуктов" или " молоко содержащих продуктов". Со временем и мы дойдем до этого.

Что касается рынка, лучше покупать у постоянного продавца. Тогда и шансов нарваться на фальсификат не будет. Но в массе " частники" продают все же натуральный продукт. Пока

про сметану с пальмовым маслом от частника не слышала. Не думаю, что пальмовое масло в чистом виде доступно для населения. Предполагаю, что проблема про подделку пальмовым маслом сметаны частниками надумана.

Answer 2

Корову свою подоить, сливки с молока снять, подождать, пока закиснут в сметану.

Иначе, гарантии никакой. Магазины продают то, что получают от поставщиков. МолОчка - скоропорт, не кУпите вы сметану без добавок. Сметана живёт неделю. С учётом производства и транспортировки ни один магазин чистую сметану не возьмёт.

Answer 3

Просто нужно проверить сметану на содержание растительных жиров. Положите ложку сметаны в небольшую банку с теплой водой и размещайте. Если сметана растворилась полностью, не осталось комков и на поверхности не плавают масляные пятна - скорее всего, она вполне нормальная. Если присутствуют масляные пятна - это и есть растительные масла. Комки укажут на присутствие загустителей.

Answer 4

Это должна быть настоящая деревенская сметана от знакомых производителей. Причем, нормальной жирности - от 20% и выше. Низкая жирность является одним из признаков, что сметану "разбодяжили". То есть вместо килограмма полноценной сметаны 30% жирности получили два килограмма по пятнадцать %. Выгода - налицо.

Answer 5

А на рынке кто продаёт сметану? Откуда она берётся. Или Вы думаете, что где-то есть место, где жители держат коров, в таком количестве, что молока от них хватает на производство сметаны не только для свой семьи, но и для продажи в качестве товара. А если даже и так, думаете у них есть время со своей натуральной сметаной ездить в горд и сидеть там на рынке. А назавтра сметана без добавок прокиснет,и кто её купит? Поэтому прав Вяйнеменнен, чтобы полакомиться настоящей свежей натуральной сметаной, нужно переселиться в деревню, завести свою корову, и тогда Вы осуществите свою мечту.

Answer 6

Честно сказать никак, только если вы имеете родственников в деревне, которые сами эту сметану делают.

По правилам если в сметану добавляют растительные жиры, то она называется сметанный продукт, а не сметана. Можно верить упаковке, где в составе пишут только сливки, но в данном случае вы надеетесь только на добросовестность продавца изготовителя.