Не весь творог является диетическим продуктом. Среди диетических продуктов творог конечно стоит не на последнем месте.
Все дело в жирности этого продукта. Если творог приготовлен из натурального молока и собственноручно, то тут сложно назвать его диетическим продуктом. Жирность в этом твороге велика.
В настоящем твороге достаточно кальция, но где найти такой творог. Если вы живете не в деревне, а в городе и покупаете творог в магазине, думаю, что в нем вообще нет ничего полезного. А вот деревенский творог другое дело. Он богат витаминами и микроэлементами, которые необходимы нашему организму.
К сожалению, подделывают некоторые производители кое-какие продукты, или разбавляют их. В любом случае, качество продукта меняется в сторону ухудшения.
Творог - это очень популярный продукт питания для спортсменов, для тех, кто находится на правильном питании, на лечебных и других диетах. Это источник белка, который необходим организму. Настоящий творог имеет такие показатели качества:
О том, что творог бывает подделкой, порой мы узнаем из таких телевизионных программ, как "Контрольная закупка", например. В твороге-подделке используют порошковое молоко, пальмовое и кокосовое масло, растительные жиры. Еще часто обнаруживается большое количество крахмала. Проверить любой подозрительный творог можно с помощью капельки йода - при наличии крахмала произойдет химическая реакция, и капелька свой цвет поменяет на синий.
При этом подделкой может оказаться творог любой жирности, в том числе и обезжиренный (как раз самый полезный при правильном питании).
При покупке обязательно обращайте внимание на маркировку - если написано "Творожный продукт", значит, это не полноценный творог, а разбавленный добавками. Такой творог стоит дешевле.
Если продукты качественные, то вполне можно не только заморозить, но и есть после разморозки. Желательно соблюдать простые правила:
- перед заморозкой разделить продукты на порции так, чтобы после размораживания употребить полностью. Никаких повторных заморозок и длительного хранения.
- Замораживать при как можно более низкой температуре.
- Размораживать желательно в холодильнике, чтобы процесс был плавным и постепенным.
Сама часто замораживаю творог и молоко, особенно в конце лета и начале осени - зимой количество молока у коров снижается и какое-то время они совсем не доятся. Остается либо покупать в магазине (порошковое восстановленное и с пальмовым маслицем) или использовать замороженное.
Все это сохраняет свой вкус и качество
