Question

Правда ли, что творог часто подделывают?

Answer 1

К сожалению, подделывают некоторые производители кое-какие продукты, или разбавляют их. В любом случае, качество продукта меняется в сторону ухудшения.

Творог - это очень популярный продукт питания для спортсменов, для тех, кто находится на правильном питании, на лечебных и других диетах. Это источник белка, который необходим организму. Настоящий творог имеет такие показатели качества:

О том, что творог бывает подделкой, порой мы узнаем из таких телевизионных программ, как "Контрольная закупка", например. В твороге-подделке используют порошковое молоко, пальмовое и кокосовое масло, растительные жиры. Еще часто обнаруживается большое количество крахмала. Проверить любой подозрительный творог можно с помощью капельки йода - при наличии крахмала произойдет химическая реакция, и капелька свой цвет поменяет на синий.

При этом подделкой может оказаться творог любой жирности, в том числе и обезжиренный (как раз самый полезный при правильном питании).

При покупке обязательно обращайте внимание на маркировку - если написано "Творожный продукт", значит, это не полноценный творог, а разбавленный добавками. Такой творог стоит дешевле.

Answer 2

Качественный творог последнее время днем с огнем не найдешь. Уж не знаю разбавляют ли его чем то, или нет, но большую часть торгрвых марок есть просто нельзя. Банально не вкусно.

Несколько раз проверяла творог на крахмал йодом. Капля не синела. Но от этого творог вкуснее не становился. Просто видимо вместо крахмала чем то другим бадяжат. И чаще всего это пальмовое масло, я думаю.

Пока покупаю одну марку творога, которая худо-бедно, но качество пока держит. Но зато регулярно уменьшает вес пачки. Когда клали 200 грамм уже и не вспомню, а сейчас уже даже не 180, и даже не 170. Пачка творона уже весит 160 грамм, а цена как за 200. Было бы смешно, если бы не было так грустно.

Answer 3

К тому, что купленный в магазине творог очень часто бывает просто несъедобным, мы уже привыкли. Понятно, что самого творога там просто практически нет. А вот что есть - даже страшно представить.

Но как оказалось, и нормальный на первый взгляд фермерский творог тоже оказывается фальсифицированным. Мне всегда было непонятно, как получается такая цена на творог - ровно по цене молока в деревне, то есть, совсем не выгодно его продавать за эти деньги.

А оказывается, что и этот творог наполовину разводят чем-то - крахмалом, заваренной мукой.

Получается, что надо выбирать на рынке бабульку, не знакомую с современными способами "оптимизации" продуктов. Только у нее можно найти натуральный творог.