Question

Как отличить натуральный творог от подделки под творог?

Answer 1

Проверить творог на добавление в него крахмала можно капелькой обычного йода. Положить на блюдце немного творога, капнуть йод и посмотреть, какой цвет получится.

Хороший натуральный творог йод окрасит в жёлтый цвет, а если творог фальсифицирован крахмалом, то он обязательно посинеет.

Глядя вот на эту фотографию, сразу становится понятным, творог от какого производителя покупать не стоит.

На наличие растительных жиров творог проверяют так: кусочек его заливают в чашке кипятком. Натуральный творог свернётся в тугой шарик, а поддельный творог растворится, перемешается с водой, а сверху можно будет заметить жирную плёнку.

Answer 2

Если вы покупаете творог в магазине или супермаркете, просто посмотрите состав продукта на этикетке. В натуральном твороге только две главные составляющие - молоко и закваска. Еще может быть такой ингредиент как сычужный фермент. Если в составе есть растительные жиры, то это уже не натуральный творог.

Answer 3

Есть способ проверить качество творога. В творог могут добавить крахмал для веса, а самого творога будет с гулькин нос. Нужно взять йод и капнуть каплю на творог, если посинеет - значит, добавили крахмал, а если остается белый, значит, настоящий творог. Натуральный творог имеет более дырчатую, что ли, консистенцию, а если он как пластилин, то этот творог разбавили крахмалом.

Answer 4

Наличие крахмала в твороге легко проверяется с помощью капельки обычного пятипроцентного йода. Достаточно капнуть и посмотреть, что произойдёт, какой цвет получится. Йод растечётся по творогу и окрасит его в жёлтый цвет, значит продукт доброкачественный. Если появится синий цвет, значит крахмал присутствует и это уже не творог, а творожная масса или вообще фальсифицированный продукт.

Наличие добавки растительных жиров опытная хозяйка может определить даже просто попробовав, во рту будет ощущаться вкус жира.

Или если оставить творог в комнате открытым на некоторое время, то качественный творог свой цвет не изменит, но может подкисать, а тот, в который добавлены растительные жиры, покроется желтоватой корочкой, но вкуса и запаха не изменит.

Answer 5

Творог - один из самых полезных молочных продуктов, но к сожалению сейчас часто можно встретить творожный продукт, который продают под видом творога.

Если мы покупаем творог в магазине, то конечно прежде всего смотрим на состав, в натуральном твороге должны содержаться только молочные продукты и закваска, допустимы хлористый кальций и пепсин. Также обязательно смотрим на сроки хранения, он должен составлять не более 36 часов.

Немного сложнее, если вы творог покупаете на развес, состав продукта мы не можем увидеть. В этом случае обращаем внимание на вкус, просите попробовать творог, если на языке остается ощущение масляной пленки, то в этот творог добавляли растительные жиры. Также смотрим на консистенцию, в настоящем твороге она более зернистая, в творожном продукте - однородная.

Answer 6

Творог полезный продукт для всего организма, рассказывали, что он прекрасно восстанавливает и очищает печень. Сейчас, конечно, стали подделывать продукт- добавлять в него крахмал, растительные жиры и т.д. Советую покупать творог домашний, но не магазинный.

Творог натуральный я определяю по виду, так как натуральный творог не однородный, крупинками, отличается и вкус натурального творога - он слегка кислловатый, пахнет молоком.

Также, если берете в магазине творог, то обращайте внимание на этикетку, на нем сейчас уже пишут, входит ли в состав растительные жиры. Если входят, то пишут пометку" творожный продукт".

Answer 7

Добавление в творог крахмала можно выявить с помощью капельки йода. Творог с крахмалом под действием йода станет синим, натуральный же творог йод окрасит в свой желто-коричневый цвет. Добавление масла или жира в творог можно определить с помощью кипятка. Просто положите в кипяток маленький кусочек творога - натуральный творог не распадается в пыль в горячей воде, а группируется в комок.

Answer 8

На вкус можно отличить, если этот вариант не подходит, то капните одну каплю обычного йода на творог, если цвет жёлто-коричневый, то творог натуральный, чуть синеватый, значит не натуральный.

Ещё можно тщательно ознакомиться с информацией на упаковке.