Question

Как отличить подделку от настоящего мате?

Answer 1

Многие слышали об уникальном составе мате (измельченные, обработанные дымом и ферментированные листья падуба парагвайского), а также его необычном воздействии. Но, необходимо выбрать правильный мате, а то ведь есть много подделок, да и просто встречается низкокачественный продукт.

Дерево, из листьев которого получают мате, распространено по всей Америке (Южной), но наиболее качественный получают именно в Аргентине, поскольку почвы там весьма плодородны, что позволяет растению содержать все полезные соединения и элементы. Но, зачастую эта страна экспортирует полуфабрикат, так называемый - невыдержанный мате, который еще нужно дорабатывать. Поэтому, наилучшим вариантом будет покупка мате, выращенного в Аргентине, но фасованного в Уругвае или Парагвае. Там мате еще подвяливают от 1 до 1,5 лет, он теряет в массе и при большом весе упаковка будет небольшой.

Важно купить не только недозрелый, но и долго лежавший мате, поэтому лучший вариант - упакован чай должен быть только там, где его производили, иначе можно купить многократно переупакованный продукт. Никаких добавок в качественном мате быть не должно, часто их добавляют для устранения запаха испорченного продукта. Цвет превосходного мате (заваренного) насыщенный зеленый и запах резкий, специфический. Основной признак качества - мате выдерживает 3-4 заварки, не сильно теряя в качестве каждой из них.

Мате в сухом виде не должен содержать много мелких частиц, он должен быть однородным и без обилия пыли, ну и конечно - никакого мусора в нем быть просто не должно.