Нет,прокисший кефир пить не следует и его нужно переработать,чтобы не выбрасывать.Вы можете его использовать для любой выпечки,это могут быть оладьи,блинчики,печенье,булочки,пицца,пончики.
Вариант второй,сварить такой кефир и на выходе у вас получится творожок хороший и сыворотка.
Из сыворотки можно приготовить классную окрошку,либо тоже ее использовать для того,чтобы приготовить выпечку.Она очень полезна для организма и мы ее может просто пить.
А творожок получится очень нежным и воздушным,его можно кушать или приготовить из него вкусные блины с начинкой.
Можно завести на его основе тесто на пироги.
Лично мне это говорит о том, что у вас слабый желудок и нарушена микрофлора кишечника, но при этом есть непереносимость на молочную лактозу, которая с возрастом плохо и тяжело переносится желудками многих людей.
Это конечно нужно лечить и специалисты Вам в помощь для подробного обследования. Но Чтобы есть молочную продукцию, вам надо восстановить микрофлору кишечника (у вас нарушен баланс полезных бактерий в нём), а так же укрепляйте желудок и учите его работать - молочные продукты быстро перевариваются и каловых выделений почти не образуют при этом - вот желудок и капризничает, а микрофлора кишечника слабая - я это узнала, судя по описанию.
А молоко теперь лучше покупать то, где низкий уровень лактозы - такие есть в магазинах; есть и безлактозные. Но на рынках молочные продукты не покупайте лучше: молоко там часто водой разводят, а остальную продукцию делают абы как (лучше уж с рук покупайте у людей) - мы уже лет 5 у дедушки из деревни одного покупаем.
По внешнему виду. Творог из натурального молока отличается слегка желтоватым оттенком так как в нем присутствуют натуральные жиры содержавшиеся в молоке. По консистенции натуральный творог менее однородный, содержит крупные частицы, и более рассыпчатый.
В зависимости от жирности, что напрямую связано с самой буренкой, чем она питается и прочих условий.
Результат окажется в пределах между 300-500 г. с 2-х литров деревенского (по другому - цельного) молока.
Для очень быстрого скисания и створоживания молока добавляют хлористый кальций, который покупают в обычной аптеке. С его добавлением в молоко творог получается очень вкусным и рассыпчатым.
