В последнее время трудно купить качественный творог. Поэтому довожу творог "до ума" сама. 600гр творога (именно столько мне надо на сковороду на 1 раз готовки, не больше), заливаю пол литром молока, довожу до кипения (если закипит-не страшно) и откидываю на марлю, закреплённую на друшлаке. Как стечёт, хорошо отжимаю. В творог обязательно добавляю молотую гвоздику, иногда немного ванилина и сахара. Муку стараюсь не добавлять, но "шарики" обваливаю в муке и после того, как выложу на сковороду в кипящее масло расплющиваю.
Для ребенка делаю с фруктами и ягодами, всевозможные миксы, с черникой, клубникой, с бананом, с персиком, с яблоком ( у яблока обязательно шкурку нужно удалить ну и сердцевинку соответственно) плюс немного ванилина и сахара либо меда. Очень вкусное сочетание дает какао с бананом, либо банан с клубникой, какао с вишневым вареньем.
Для взрослого можно такое сочетание кофе, какао, клубника (по желанию можно добавить ликер).
В любой молочный коктейль для вкуса можно добавить немного мороженого.
Когда с утра нужен быстрый здоровый перекус, для себя и ребенка делаю такой коктейль: молоко, банан, горсть овсянки или пятизлаковых хлопьев (предварительно запаренных в кипятке, половинка яблока, и маленькая вареная морковка (буквально с мизинчик), добавляю сахар и ванилин. Получается легкий и вкусный завтрак, наполняющий энергией.
в стеклянную форму положить намоченое в сладком молоке печенье так , тод получилось высотой в сантиметр. в миску для миксера положить 200 грамм маскарпоне, 200 грамм сливок минимум 33%, стакан малины и начать взбивать. постепенно добавлять четверть стакана саахара. потом добавлять по ложке ванильного пудинга. взбивать пока не получится крепкая масса. переложить массу на печенье. пол стакана свежей малины протереть с четверть стакана сахара и полить кейк. украсить целыми ягодами малины и листочком мяты. поставить на 12 часов в холодильник. получится вкуснейший чиз кейк отличного товарного вида.
Когда дети были маленькими,то очень любили молочный коктейль. Но так как мороженого дома не всегда найдется, а в магазин за ним бегать не хочется, приходилось придумывать коктейль без мороженого. Наливала в блендер холодного молока, сироп от варенья (часто у нас был сироп от малинового или вишневого варенья) по вкусу, немного сахарного песка, если сладости не хватало, немного ванилина. Взбивала коктейль в блендере до аппетитной соблазнительной молочной пенки! Дети пили с удовольствием, просили еще. А так просто молоком их не напоить. Так и вкусно и полезно. Можно еще с бананом сделать коктейль, но мой младший сын не любил бананы в коктейле, а так просто их есть обожал.
В детстве мама делала конфеты под названием "Трюфели" До чего ж было вкусно! 0,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 4 ст. ложки какао и 200гр сливочного масла варить на медленном огне 7 минут (не забывать помешивать). Снять с огня, остудить, высыпать 1 пачку "Малыша" (не помню, сколько она тогда весила) Думаю, что можно определить на глазок, столько, чтобы и к рукам не липло и можно было скатать шарики-конфеты. Обвалять готовые шарики в какао или шоколаде, а можно в молотых вафлях или орехах. Это уже кому как нравится. Но классические обваливают в какао (может, потому, что раньше проблематично было найти что-то другое)
