Творожно-сметанный крем я готовлю достаточно часто.Как правило он мне нужен для тортов,которые я делаю к праздникам.
Я делаю так:
- 400 грамм творога (жирность выбирайте на свой вкус,я беру 0%)
- 300 мл. сметаны (как правило 15%)
- 100 грамм сахарной пудры
Перемешиваю венчиком,чтобы не было комочков.
Ставлю в холодильник минут на 30.
Не советую взбивать миксером.
Объясню почему:
дело в том,что крем становится слишком жидким.Для торта это плохо.В жидкий крем придется добавлять либо крахмал,либо лимонный сок.Чтобы сделать его более густым.
Если же,сделать все правильно,то вот вам результат,мой последний тортик "Пенек".И в обычном виде (где крем сверху) и в разрезе (где крем внутри).
Я постоянно делаю йогурт (у меня Йогуртница Severin).
- рецепт: в баночку налить молока (я наливаю 150-170 гр), заквасить столовой ложкой кефира, при желании можно добавить фруктов. Особенно хорошо сочетаются персики, клубника, малина, абрикосы (идеи можно подчерпнуть в магазине). Выключать через 6-8 часов
- рецепт: в баночку налить молока и добавить йогуртовую закваску (например, Наринэ), при желании - фрукты.
Я варьирую густотой продукта: если подержать меньше (5 часов), то получается кефир, если 6-7 - варенец, если более 8 часов (у меня 10) - творог нежной консистенции
Удачи в ваших начинаниях!
Вкусно и со сметаной и со сливками. А кроме них я могу добавлять в творог йогурт, кефир, ряженку и даже молоко.
Все зависит от того, что есть в холодильнике. Есть сухой творог с сахаром не очень вкусно, поэтому в творог и добавляется кисло-молочка. В общем скажу так - как нравится, так и ешьте, к стати и пропорции сами выбираете, кто-то в пачку 200гр. творога добавляет 1-2 ложки сметаны, а кто-то целый стакан сметаны или сливок, в общем - дело вкуса!
Сметана, творог и кефир отличаются от молока тем, что в них содержатся молочнокислые бактерии. Отчасти поэтому молоко может не усваиваться пожилыми людьми, а молочнокислые продукт усваиваются и в пожилом возрасте.
Мне бабуля всегда говорила, что есть с ножа нельзя - будешь злой. А есть вилкой мягкие предметы - навлеку на себя беды.
Никогда не верила в такие вещи. И сейчас все ем вилкой, разве что бульон выпиваю или же беру ложкой.
