Творог продукт полезный. Он обеспечивает наш организм кальцием и полезными микроорганизмами.
Но, чтобы кальций усваивался организмом хорошо, нужен витамин D. Летом солнечные лучи способствуют образованию этого витамина нашим организмом, а зимой солнца недостаточно. Поэтому после завтрака творогом принимайте капсулы с рыбьим жиром. Сметана тоже молочный продукт, в качестве добавки к творогу используется немного и по вкусу сахар. Диабетикам не позволено много сахара.
Сметана - это однозначно кисломолочный продукт. Причем, чем менее жирная, тем кислее...
Все молочные продукты содержат в разной степени молочную кислоту, поэтому их можно считать кислыми...
К щелочным можно отнести некоторые фрукты и алкоголь (крепкий).
Скорее всего, эта "сметана" сделана не из натурального молока, а из сухого суррогата, возможно растительного происхождения. В качестве жира туда добавлено пальмовое масло, которое, ко всему прочему, является хорошим консервантом. Ну и конечно же добавлен загуститель, что бы сметана получила правильную консистенцию, например, хлорид кальция, который сейчас недобросовестные производители кладут в некачественные кисломолочные продукты.
Вполне естественно, что такую химическую сметану кот есть не стал - он же чувствует, что там нет ни сметаны, не молока.
Можно приготовить вкусный кефир и из магазинных продуктов, хотя из домашнего молока получается кефир вкуснее. Нужно купить молоко в магазине, чем меньше срок годности молока, тем лучше. Но просроченное не подойдет. Надо, чтобы молоко в процессе кипячения не свернулось. Вскипятить молоко, например, 1 литр, хотя можно и больше - 3 литра, допустим. Остудить молоко до того состояния, чтобы палец не обжигало. Но не совсем уж до комнатной температуры. Чтобы чувствовалось, что молоко еще очень теплое. Положить в качестве закваски магазинный кефир 2-3 столовые ложки. Закрыть крышкой, укутать и поставить в теплое место. Часов через 6 наверняка у вас уже будет вкусный кефир. Остается поставить его в холодильник для хранения. Оттуда брать и пить кефир по мере появления желания!
Польза свежего кефира в том, что он улучшает перистальтику кишечника, послабляет. Его полезно пить вечером, чтобы утром «порадоваться» тем людям, которые имеют проблемы, ведущие к запорам.
Это пожилые люди, люди с некоторыми гормональными проблемами, с недостатками строения кишечника (например, с долихосигмой). И те, кто просто не хочет набирать вес.
Молодой (однодневный, свежий) кефир имеет в составе некоторый процент не скисшего молока, то есть не свернувшегося белка.
Добавив 1/5 – 1/6 часть молока к первоначальному объёму 2-4 дневного кефира, получаю кисломолочку отличного качества и с требуемыми характеристиками. Пользуюсь личным изобретением несколько лет, рекомендую. (Из кефира с картинки пора делать творог)
