Увы, но не зря даже на высоком государственном уровне подымается вопрос о недостаточном производстве молока в России.
Вот производители молочной продукции и идут на всякого рода ухищрения, чтобы удешевить стоимость своего товара, в данном случае молочной продукции.
Дело в том, что как молоко, творог, сметана, сыр, так и кефир, может так называться, если предлагаемая нам продукция соответствует всем требованиям, а именно, что кроме молока там больше ничего не используется.
Касаемо кефира, то тут естественно должны присутствовать живые бактерии и именно - живые.
Даже если кефир изготовлен с помощью "мертвой" закваски, то он не может называться кефиром, а это только "кефирный продукт", то есть только напоминает консистенцию и вкус настоящего кефира. Такой кефир никакой реальной пользы для нас не представляет, так как вся эта технология с использованием сушенных бактерий, это не аналог настоящему.
Кроме того, не следует забывать, что сейчас все что "недостает" от молочной промышленности дополняется растительными жирами в виде пальмового масла, а в сыре и твороге, это еще и соя.
Поэтому, увидев всякого рода "продукты", то ли молочные, то ли кефирные и т.п. сразу нужно понимать, что зачастую в этих продуктах молочного может и не быть вовсе, а все эти ароматизаторы, "Е", добавки, идентичные натуральным , не более чем попытка нас обмануть.
