Ответ.
Задать вопрос!
Вход Регистрация
Задать вопрос!
Все категории
  • Фотография и видеосъемка
  • Знания
  • Другое
  • Гороскопы, магия, гадания
  • Общество и политика
  • Образование
  • Путешествия и туризм
  • Искусство и культура
  • Города и страны
  • Строительство и ремонт
  • Работа и карьера
  • Спорт
  • Стиль и красота
  • Юридическая консультация
  • Компьютеры и интернет
  • Товары и услуги
  • Темы для взрослых
  • Семья и дом
  • Животные и растения
  • Еда и кулинария
  • Здоровье и медицина
  • Авто и мото
  • Бизнес и финансы
  • Философия, непознанное
  • Досуг и развлечения
  • Знакомства, любовь, отношения
  • Наука и техника
Любительница кофе [1.3K]
3 года назад
6

Как приготовить печеночный паштет?

Из какой печени его лучше делать и какова технология процесса?

еда и кулинария
кулинария
паштет
11 ответов:
nastyastar [29K]3 года назад
2 0

Печень сама по себе очень полезный продукт. Но ведь многие не любят печенку, а вот печеночный паштет придется по душе многим. Особенно на завтрак - на бутерброд намазать. Приготовить печеный паштет очень просто. Для приготовления необходимо:

  • свежа печень 1 кг,
  • луковица - 3 шт.,
  • морковь - 3 шт.,
  • сливочное масло - 50 г,
  • зелень,
  • специи

Очищенную и промытую печень варим примерно 30 минут. мелко рубим лук, а морковь натираем на терке. Обжариваем овощи. К овощам добавляем сваренную печень, специи и жарим все вместе минут 10. После того, как все готово, пропускаем все это через мясорубку, добавив половину сливочного масла. Пропускать массу через мясорубку нужно будет до тех пор, пака паштет не станет такой консистенции, что его можно намазать. Если печень все еще крошится добавляем остатки масла или же немного бульона.

Вот и все. Домашний печеночный паштет готов. Отличная идея для бутербродов.

текст при наведении

AnyaSneg [71.1K]3 года назад
2 0

Печеночный паштет приготовить несложно, и его можно есть не просто как повседневное блюдо, но и сделать с ним тарталетки или бутерброды для праздничного стола.

Итак, чтобы приготовить печеночный паштет потребуется:

  • печень (куриная, говяжья, свиная, гусиная и т.д.) - около полкилограмма, можно чуть больше
  • 1 пачка сливочного масла
  • по одной моркови и луковицы
  • соль, перец по вкусу
  • немного растительного масла для жарки

В сковороде нужно обжарить порезанный лук и натертую морковь, затем добавить к обжаренной овощной смеси, порезанную и промытую печень. Жарить до готовности, все поперчить и посолить, охладить. В блендере измельчаем остывшую печень и добавляем в нее размягченное масло, все тщательно перемешиваем.

Так же в такой паштет можно добавлять дополнительные ингредиенты, например, маленький стручок перца чили - для пикантности и остроты, либо же пучок зелени - петрушки и укропа.

текст при наведении

s2008m [1.1K]3 года назад
1 0

Печеночный паштет хорошо готовить в пароварке, полезный и детям и взрослым.Нарезаем кубиками печень (хорошо подойдет говяжья) и в пароварку на 35 минут.Туда же закладываем тертую морковь.Главное не передержать печень, так как она станет как резина. Немножко поджариваем на сковородке лук и отвариваем яйца. Когда все ингредиенты готовы, пропускаем все через мясорубку и добавляем кусочек масла.Получаем паштет как в старые советские времена!

Водокрут Девятнад... [38.9K]3 года назад
1 0

Печёночный паштет

Триста грамм говяжьей печени

Головка репчатого лука

Двести грамм сливочного масла

Триста грамм свежей тыквы

Два зубчика чеснока

Пять столовых ложек молока

Две столовых ложки растительного масла

Соль

Перец

Моем печень, очищаем её от плёнок, жира, жилок и прочих ненужностей. Режем кусочками. Солим, перчим и обжариваем минут десять на сковороде. Добавляем измельчённый чеснок, огонь убавляем и добавляем молоко, после чего тушим под крышкой пять минут.

Чистим лук, моем, мелко режем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Тыкву очищаем и режем, отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Через мясорубку пропускаем готовую печень, отваренную тыкву и обжаренный лук. Фарш смешиваем блендером со сливочным маслом.

Приятного аппетита!

текст при наведении
Про100 й [71.7K]3 года назад
1 0

Что может быть лучше домашней пищи, поэтому самая настоящий печеночный паштет и без всяких добавок можно приготовить самому дома, отварить печень ( грамм 300), лук репчатый( одна головка), моркови немного, яйца вареные( два) и немного масла сливочного и можно чесночка, все перекручиваем на мясорубке, можно завернут в пакет, чтобы потом как рулетик резать, а можно и так массой намазывать на хлеб

Peresvetik [796K]3 года назад
1 0

А мне нравится приготовить печеночный паштет вот по такой технологии-нужно почистить печень от пленок и отварить ее.Потом нужно нарезать мелко лук репчатый и натереть морковь на мелкой терке и обжарить их на сливочном масле.

паштет

После этого перекрутить печень на мясорубке и добавить к ней обжаренные лук и морковь,все хорошо вымешиваем и добавим мелко нарубленную зелень.Паштет готов,можно его намазывать на хлеб,фаршировать с ним блинчики,можно нафаршировать таким паштетом яйца,приготовить канапе,начинить тарталетки.

Таким же методом можно приготовить куриную печень или гусиную.Куриный паштет немного нежнее по вкусу.

канапе

Гайка [19.7K]3 года назад
1 0

Лучше всего делать паштет из той печени, которая Вам больше нравится. Вот например в нашей семье больше любят говяжью печень, из нее и готовим различные паштеты. Разных рецептов много, чтобы сделать паштет менее калорийным и более пластичным в него добавляют различные овощи вот рецепт паштета с баклажанами, но они чувствуются в паштете, так что если хочется добавить тот овощ, который обладает меньшим вкусом, то вот рецепт паштета с кабачком. Здесь вариант паштета с морковью и луком, есть еще вариант быстрого паштета (когда мало времени на его приготовления). Ну и конечно есть еще разные запеканки из печени, которые в принципе очень похожи на паштет, только готовятся по другому, в паштете смешивают готовые продукты, а в запеканке сырые и готовят уже все вместе. Вот один из таких вариантов.

angren [214K]3 года назад
1 0

Самый вкусный печеночный паштет я делаю из куриной печени, ее я не отвариваю а тушу. Сначала поджарить луковицу, на полкило печени хватит одной большой, морковку, потом положить порезанную печень, добавить пару лавровых листиков, зелень петрушки, укропа, можно добавить свежий корень сельдерея или сушеный. Все потушить до готовности печени, положить пару зубчиков чеснока. Лавровый лист вытащить и пробить все блендером, посолить по вкусу, добавить перец и тертый мускатный орех. Когда масса остынет, то добавить пачку 200 грамм сливочного масла и еще раз все взбить блендером. Часть паштета можно положить в пластиковые контейнеры и заморозить. Паштет можно приготовить из говяжьей печени, но ее лучше отварить, а овощи поджарить и добавить к печени, далее готовить так же как куриную печень.

Екатерина85 [903]3 года назад
0 0

Вот один из множества рецептов приготовления печеночного паштета. Печень нарезать кусочками, лук - полукольцами, измельчить морковь. На сковородке с разогретым жиром обжарить лук и морковь, добавить кусочки печени, еще немного подержать на огне и залить яйцами. Охладить и пропустить через мясорубку. Соль и специи добавить по вкусу.

На 1 кг печени - 300 г лука, 300-400 г моркови, 8 яиц, 400 г масла.

N I K o l a [68.6K]3 года назад
0 0

Как приготовить печеночный паштет ?Для этого понадобится отваренная и затем порезанная небольшими кусочками печень о,5 кг, нарезанная морковь, лук, варенные и уже очищенные яйца, штук этак 5 и 200 гр растительного масла. Все это перемешивается через мясорубку, а потом добавляется масло. Затем ложите в холодильник, и через час-два паштет готов к употреблению.

Tvoy NLO [21.3K]3 года назад
0 0

Печеночный паштет приготовить в общем-то не очень сложно. Для этого нужно отварить кусок печени, примерно в полкило, чего будет достаточно для среднего количества получаемого паштета. Порезать ее на маленькие кусочки, удобные для прокручивания в мясорубке. Также необходимо поступать с луком, морковью и яйцами. Все это нужно прокрутить через мясорубку, а затем добавить немного масла. Ну собственно паштет и готов, осталось только положить его в холодильник и подождать)

текст при наведении

Читайте также
Как приготовить луковый паштет?
galka36 [17.6K]

Это вообще проще всего. Для него нужен только один вареный ингридиент это яйца в крутую. Надо взять пару яблок, пару луковиц. измельчить их, добавить измельченные яйца, соль и пару ложек сметаны.

1 0
3 года назад
Прочитать ещё 2 ответа
Как приготовить паштет из куриной печени в мультиварке?
alex 54 [364K]

Для приготовления потребуются 550 грамм куриной печёнки, 2 луковки, 2 морковки, 120 грамм сливочного масла, 2 маленьких ложки подсолнечного масла, 2 дольки чеснока, 550 миллилитров коровьего молока, 130 миллилитров сливок, щепотка поваренной соли, щепотка чёрного свежемолотого перца.

Для начала промоем куриную печёнку и замочим в молоке на 50 минут. Лук почистим и нарежем на мелкие кубики. Морковь почистим, промоем и также нарежем на мелкие кубики.

В ёмкость мультиварки положим сливочное масло, вольём подсолнечное масло и всё растопим на режиме "Жарка". После этого забросим нарезанные лук с морковью и прижарим 6 минут.

Вымоченную печёнку как следует просушим, забросим к овощам, нальём немножко воды и на режиме "Тушение" потушим 30 минут. Потом посолим, поперчим и блендером измельчим до состояния пасты. Добавим в пасту сливочное масло, вольём сливки и снова взобьём. Готовый паштет из куриной печёнки отправим в холодильник на 3 часа для застывания. По прошествии этого времени подадим паштет на стол и намажем его на хлебушек. Приятного аппетита!

2 0
2 года назад
Как приготовить селедочный паштет?
Svetlana304 [229]

Я обожаю селедочный паштет и делаю его так: селедку очищаю от кожи и костей, затем с луковицей средних размеров перекручиваю через мясорубку. Добавляю немного майонеза, что бы получилсь однородная масса и готово!

Пробовала добавлять манную крупу, но мне не очень понравилось с ней. Хотя, на вкус и на цвет... Если хотите с манкой попробовать, то надо сварить густую манную кашу на воде (не очень разваривать!)и добавить растительного масла, а потом смешать с селедочным фаршем. На 1 селедку полстакана манной крупы.

1 0
3 года назад
Прочитать ещё 2 ответа
Как приготовить шпротный паштет?
Мурочка полосатая [244K]

Для этого нам понадобятся такие ингредиенты:

Лук

Морковь

Яйцо

Шпроты

Растительное масло

Соль и специи

Берем небольшую луковицу и мелко нарезаем, затем ее выкладываем на сковородку и жарим до золотистого цвета.

Морковку и яйцо следует отварить,затем порезать небольшими кусочками, туда же добавить лук со шпротами. Для лучшего вкуса солим и добавляем различные специи, по вкусу.

Затем все это с помощью блендера доводим до консистенции паштета.

Все, такой паштет можно намазывать на хлебушек.

Готовится очень быстро и вы полностью будете уверенны в качестве такого продукта.

1 0
3 года назад
Какую колбасу можно намазывать на хлеб?
Марюся [16.8K]

Это ливерная колбаса, которая продавалась ещё в советские времена. Если она из холодильника, то прекрасно режется кусочками. Если положить такую колбасу на крышку кастрюли с кипящей водой, она станет более мягкой по консистенции и её можно будет намазать на хлеб как паштет.

1 0
3 года назад
Прочитать ещё 2 ответа
Смотрите также:
  • Из чего, кроме печени, можно сделать паштет?
    2·4 ответа·рецепт
  • Как приготовить паштет из фасоли?
    2·7 ответов·рецепт
  • Паштет из куриной печени, секреты приготовления, какие специи взять?
    1·5 ответов·кулинария
  • Как и с чем подавать паштеты?
    3·4 ответа·еда
  • Еврейская кухня. Как приготовить паштет "Гехакте лебер"?
    0·2 ответа·еда
  • Как приготовить паштет с куриной печенью и сыром?
    1·1 ответ·кулинария
  • Какие варианты есть для приготовления паст, паштетов для крекеров?
    1·1 ответ·кулинария
  • Как приготовить паштет из форели и яиц?
    0·1 ответ·рецепт
  • Как приготовить паштет из куриной печени для детей?
    1·3 ответа·кулинария
  • Чем риет отличается от паштета?
    0·1 ответ·кулинария
Добавить ответ
Вход
Не зарегистрированы? Пройти быструю регистрацию
Регистрация
Вход Регистрация
Задать вопрос!