Как вкусно приготовить плов на костре (фото и видео рецепт)?
1 ответ:
Читайте также
Для приготовления такого блюда будут нужны полтора килограмма чистого мяса свинины, восемьсот граммов репчатого лука, восемьсот граммов пропаренной рисовой крупы, восемьсот граммов морковки, две маленьких ложки приправы для плова, триста миллилитров рафинированного растительного масла, полтора литра горячей воды, две маленьких ложки поваренной соли.
Сначала промоем и просушим полтора килограмма чистого мяса свинины. Нарежем его на кубики со стороной четыре сантиметра. Восемьсот граммов морковки почистим и нарежем на тоненькие полоски. Восемьсот граммов репчатого лука очистим от шелухи и нарежем на полукольца.
В казан нальём триста миллилитров рафинированного растительного масла и на большом огне подогреем. Забросим в казан немножко нарезанного лука и обжарим до золотистого цвета. Обжаренный лук вытащим из казана и положим кубики нарезанной свинины. Через четыре минуты перемешаем и обжарим мясо до появления румяности. К обжаренному мясу добавим оставшийся нарезанный лук, перемешаем и тушим шесть минут. Через шесть минут, забросим в казан полоски морковки, перемещаем и готовим до мягкого состояния морковки. Вольём два стакана очищенной горячей воды, насыпем одну маленькую ложку поваренной соли, две маленьких ложки приправы для плова, снова перемешаем и прокипятим пятнадцать минут.
Восемьсот граммов пропаренной рисовой крупы промоем в проточной воде, поместим его в казан, разровняем и вольём оставшуюся горячую воду, чтобы она была на два сантиметра выше риса. Варим плов на среднем огне без крышки. После выкипания воды, проткнём рис ложкой до самого дна казана, закроем крышкой, убавим огонь до маленького и варим двадцать минут. Через двадцать минут, выключим огонь и дадим плову пятнадцать минут постоять. Через пятнадцать минут, вкусный плов разложим по тарелкам и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления адыгейского плова с бараниной будут нужны 300 грамм баранины, 300 грамм рисовой крупы, 260 грамм курдючного сала, 60 грамм очищенных от скорлупы грецких орехов, две луковицы, три морковки, три кисло-сладких яблока, 120 миллилитров мясного бульона, зёрна с половинки граната, половина чайной ложки красного намолотого перца, поваренная соль.
Для начала почистим все морковки и нарежем их на соломку. Луковицы почистим и нарежем их на кольца. Яблоки как следует промоем, вырежем сердцевину с семенами и нарежем на ломтики. Грецкие орехи мелко порубим. Мясо баранины хорошенько промоем и нарежем на небольшие кусочки.
Кольца лука положим в чашу мультиварки с растопленным курдючным салом, добавим кусочки баранины, измельчённые грецкие орехи, морковную соломку, ломтики яблок, всыпем промытую рисовую крупу, вольём мясной бульон, по своему вкусу посолим, всыпем красный намолотый перец, вольём немного воды, перемешаем и готовим в режиме "Плов". После оставим в режиме "Подогрев". Готовый адыгейский плов с бараниной, украсим зеленью, зёрнами граната и подадим на стол. Приятного аппетита!
Все традиционные рецепты плова требуют морковь резать, а не тереть, причем в некоторых это подчеркивается особо.
Но, в конце концов, готовим мы для себя, поэтому в итоге и решение принимать нам самим о способах нарезки.
Может, для особых гурманов и принципиально, как именно нарезан тот или иной ингредиент, но в основном стоит ориентироваться на свои потребности и вкусы.